Çi börek mi, yoksa çiğ börek mi sorusu yıllardır sorulmuş. Gerçek adı ‘Çi börek’ olan bu tarifimizin kelime anlamı ‘lezzetli börek’ anlamına gelir. Aslında Tatar Böreğidir. Göçmen Tatarlar, Kırım savaşının etkisiyle Anadaolu’ya getirilmiş ve bir çoğu Eskişehir’e yerleştirilmiştir. Böylece çiğ börek Eskişehir mutfağına girmiş, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. … Çi Börek Tarifi | Evde Meşhur Eskişehir Çi Börek Yapımı okumayı sürdür