Nermin Yazılıtaş‘a ait kremalı, kolay, orijinal, mutluluk veren ve çok lezzetli bir tarif olan pastane usulü evde ekler tarifinin nasıl yapıldığını paylaşacağız. Devamında ise, ekler nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir, ekler ne kadar sürede pişer, ekler hamuruna kabartma tozu konur mu, ekler kalorisi ne kadar gibi başlıkları bulabilirsiniz.
İçindekiler
Nermin Yazılıtaş Pastane Usulü Evde Ekler Tarifi
Eğer siz de pastane usulü tarifleri evde yapıp, misafirlerinize ve ailenize muhteşem ziyafetler vermek ve kendinizi kanıtlamak istiyorsanız işte size bir fırsat. Çünkü pastane usulü evde ekler tarifini Nermin Yazılıtaş ince ayrıntıları ile vermiş takipçileri için. Nermin Yazılıtaş yemek kitabında da bulabileceğiniz bu tarifin yapılışı şu şekilde;
Evde Ekler Pasta Yapımı
Malzemeleri
Evde Ekler Pasta yapımı için kullanılacak malzemeleri şimdi tek tek ele alalım.
Hamuru için;
- 1,5 su bardağı un / 200 ml
- 1 su bardağı su / 200 ml
- 100 gram tereyağı
- 1 paket vanilya
- Bir çimdik tuz
- 4 adet büyük yumurta
Kreması için;
- 500 ml süt
- 1,5 yemek kaşığı un tepeleme
- 2 yemek kaşığı nişasta tepeleme
- yarım çay bardağı şeker
- 1 yumurta sarısı
- 50 gram tereyağı
- 1 paket krem şanti .
Üzeri için;
- 150 gram çikolata benmari usulü eritilmiş
- 50 gr beyaz çikolata
Ekler Pasta Yapılışı Tarifi
Nermin Yazılıtaş ‘ın anlatımıyla hazırladığımız bu Ekler Pasta tarifi gerçekten lezzetli ve pratik. Ekler Pasta tarifi yapılışı şu şekilde;
Yapılışı:
Hamurunu hazırlamak için suyu ve tereyağını tencereye alın. Bir çimdik tuz atıp tereyağı eridiğinde unu ekleyin. Daha sonra iyice karıştırarak pişirin. Kıvam almış hamuru ocaktan alın ve 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Soğuyan hamura 4 adet büyük yumurtayı tek tek ekleyerek yedirin.
Hamuru hazırladıktan sonra sıkma torbasına koyun. Ardından yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye şeritler halinde sıkın. Bitirdikten sonra parmağınızı su ile ıslatıp kenarlarını düzeltebilirsiniz. Bu tarifteki ölçüleri kullanarak 24 tane büyük ekler elde edebilirsiniz. Ekler hamurunu önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 160 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. İyice pişip kuruyana kadar fırının kapağını hiç açmayın.
Kremayı hazırlamak için
Tencereye süt, şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını ekleyip karıştırarak pişirin. Göz göz pişen muhallebiyi ocaktan alın. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından 1 paket krem şanti ekleyip mikserle karıştırın ve kremayı sıkma torbasına koyun. Eklerleri bıçakla ikiye kesin ve içerisine kremayı doldurun. Benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırın. Telin üzerine veya yağlı kağıt üzerine alın. Bu işlem bitince 50 gram beyaz çikolatayı da eritip buzdolabı poşetine koyun. Poşetin ucunu küçük kesin ve eklerlerin üzerlerini sıkarak süslemeyi gerçekleştirin. Ardından ise soğuması için serin bir yere kaldırın.
Ekler hamuruna kabartma tozu konur mu?
Dört yumurta olduğu için hamurunu yeterince kabartacaktır. Bu yüzden ekler hamuruna kabartma tozu konulmaz.
Ekler ne kadar sürede pişer?
160°’de 40 dakika yeterli olacaktır. Piştikten sonra fırının kapağı hamur iyice kuruyuncaya kadar açılmaz.
Ekler kalorisi ne kadar?
100 gr da 260 kcal vardır.
Tam kıvamında ve tam ölçülü, pratik ekler tarifini deneyenlere afiyet şifa olsun…
Mükemmel bir Profiterol tarifi için tıklayın.
&
Harika bir tarif olan Alman kurabiyesi için tıklayın.
