Alman kurabiyesi tarifi ile bugün size, fındıklı nussecken üçgen bir kurabiye olan, günlerce bayatlamayan ağızda dağılan, kıyır kıyır bir lezzet paylaşıyoruz. Bu kurabiye, alışılmışın dışında farklı tarifler listesinde yer alıyor. Bu yazımızda, Nermin Yazılıtaş tarifi ile Alman kurabiyesi nasıl yapılır, kullanılan malzemeler hakkında bilgileri bulabilirsiniz.
Alman Kurabiyesi Tarifi Yapılışı Nasıl?
Alman mutfağına özgü bir tarif olan Alman kurabiyesi tarifi ile farklı bir kurabiye türüyle karşınızdayız. Nussecken olarak anılan bu kurabiye üçgen şekilde yapılır ve tarifinin ana maddesi fındıktır. Çok güzel ve tadına bayılacağınız lezzetli bir tariftir. Bu kurabiyesinde kullanılan malzemeler listesi sizi korkutmasın, aslında her evde olan malzemelerden yapılan bir kurabiyedir.
Alman Kurabiyesi Malzemeleri Nelerdir?
Alman Kurabiyesinde hamurunda, arasına sürmeye, üst kısmına ve süslemesinde kullanılmak üzere şu malzemeler gerekir:
Hamuru için:
- 3,5 su bardağı un
- 200 gram tereyağı
- yarım su bardağı şeker
- 2 adet yumurta
- yarım paket kabartma tozu
- bir tutam tuz
arasına sürmek için:
- yarım kase kayısı marmelatı
Üst kısmı için:
- 400 gr çekilmiş fındık
- 200 gram tereyağ
- Yarım su bardağı şeker
- 5-6 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
Süslemek için:
- Benmari usulü eritmek için 250 gram bitter çikolata
*su bardağı olarak 250 ml’lik bardak baz alınmıştır.
Alman Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Alman kurabiyesi yapılışı tarifi:
- Hamuru için gerekli tüm malzemeler bir kaba koyun ve yoğurun.
- Yoğurulmuş hamuru yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.
- İki yağlı kağıdın üzerinde hamuru tepsi boyutunda açın.
- Ardından hamurun üzerine kayısı marmelatını sürün.
- Küçük bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine şekeri ilave edin.
- Fındık, vanilya, tarçın ve suyu ekleyip karıştırın.
- Ardından ocaktan alın ve soğutmaya bırakın.
- Soğuduğunda hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
- Fırından çıkarttıktan 10 dakika kadar sonra önce kare sonra üçgen şeklinde kesip soğutun.
- Sıra geldi süsleme kısmına. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
- Soğuyan üçgenlerin köşelerini çikolataya batırarak yağlı kağıt üzerine sıralayın.
Çikolatası donan üçgen keklerimiz artık servise hazır.
