Alman Pastası tarifi, kek ve kremanın muhteşem birleşmesiyle oluşan görkemli haliyle ailenizin ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak güzel bir tarif. Bu yazımızda Alman pastası için gerekli malzemeler, tarifleri, nasıl yapılır, kolay olarak yapımı nasıl gibi bilgiler bulabilirsiniz.
Alman Pastası Tarifi
Hemen hemen her evde olan malzemelerle hazırlanan Alman Pastası hem pratik hem de çok lezzetli bir tarif.
Kremasını her yerde kullanabilirsiniz. Yüzünüzü güldürecek tam kıvamında, orijinal bir tarif vereceğim sizlere.
Alman pastası tarifi
Deneyen herkesin bir kez daha yapmak isteyeceği bir pasta olacağına emin olabilirsiniz. Bu tarif, çay saatlerinde, günlerde, doğum günü ve özel günlerde kurtarıcınız olacaktır. Alman pastası yemek için pastaneye kadar gitmenize hiç gerek yok. Pastane usulü, tam kıvamında, orijinal, resimli tariftir.
Berliner olarakta bilinen bu pasta aslında Alman pastasından ayrılır. Çünkü Alman pastasında krema, berliner’de marmelat vardır ve bir tür donat şeklinde yapılır.
Alman pastasını muzlu sevenler arasına muz da doğrayabilirler. Yumuşacık pamuk gibi pandispanya keki ile, kremalı muhteşem uyumunu hayal edin. Hatta hayal etmeyin hemen yapın. Dilerseniz malzemeleri hazırlayıp, yapılışını hemen geçelim.
Malzemeler
Tam kıvamında Alman pastası yapılışı için aşağıdaki malzemeler gerekiyor:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket kabartma tuzu
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
üstü için
- 100 gram file badem
- 1 yemek kaşığı şeker
Kreması için
- 3 kutu krema/ 600 gram
- 2 paket krema sertleştirici
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket paradies creme ( pişmeyen puding )
En son üzeri için
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı bal
Yapılışı
Tam kıvamında Alman pastası yapılışı için takip edilen adımlar:
Bütün keklerde olduğu gibi Alman pastasının keki içinde yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozu unu ekleyip kısa süre karıştırın. Bu aşamada köprüyü söndürmemeye dikkat edin.
Karışımı 26 cm lik kelepçeli kalıba dökün. 1.02 kere vurun ki havası çıksın, kekiniz sönmesin.
Üzerine file bademle kaplayın ve tozşeker serpin. Dilerseniz boş pişirin daha sonra pudra şekeri eleyebilirsiniz.
170° önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
Kürdan testi yapıp piştiğine emin olduğunuz keki kalıptan çıkartın. Biraz soğuduğunda uzun bir bıçakla ikiye bölün.
Kreması için tereyağı hariç bütün malzemeleri karıştırın. Koyulaşınca içine tereyağı ve vanilya ekleyin.
( Nermin Yazılıtaş’a göre krema tarifi daha farklı. Fakat malzemeleri Türkiye’de bulmakta zorlanacağımızı düşündüğüm için, farklı bir krema tarifi ile yaptım ben. Buraya ikisini de ekliyorum. Seçim size kalmıştır. Yukardaki tarifte benim yaptığım krema var Nermin Yazılıtaş Alman Pastası Krema Tarifi ise şu şekilde;
- Üç kutu krema (600 gram)
- İki paket krema sertleştiriniz
- Bir paket vanilya şekeri
- Bir paket pişmeyen puding
Kremi soğumaya bırakın. Soğuyan kremayı ikiye kestiğiniz kekin üzerine serin. Krema akmaması için kenarından yarım santim boş bırakın.
Üzerine kekin ikinci parçasını yerleştirip elinizle hafif bastırın. Dolapta 3-4 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.
Alman kurabiyesi tarifimiz için tıklayın.
