Ramazan ayında sahurda çok tercih edilen sarımsaklı ekmek tarifinden sonra sarımsaklı çörek tarifi de çok tutuldu. Çorba ve yemeklere çok yakışan sarımsak, mayalı tariflerde de yerini aldı. Sağlık ve lezzet vermesi açısından mutfaklarda hiç eksik olmayan sarımsak, bu sefer ekmek ve çöreklerde lezzetini gösterdi.
Sarımsak sevenler ve farklı bir tarif denemek isteyenlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet. Arasında tereyağı, peynir sürülüp rulo yapılan çöreğin iç malzemesinde ise maydanoz var. Pazar kahvaltılarında ve özel günlerinizde sofralara çok yakışacak, puf puf kabaran harika bir tarif. Bu yazımızda kahvaltılık sarımsaklı çörek tarifi, nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir gibi başlıkları bulabilirsiniz.
Sarımsaklı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamur işi tariflerinin başında gelen çörek tarifinin sarımsaklı olanını yediniz mi? Son zamanlarda mutfakta çok farklı tarifler deneniyor ve ortaya harika lezzetler çıkıyor. Sarımsaklı çörek tarifi de deneyenleri pişman etmeyecek yepyeni bir tarif. Pastane çöreklerini aratmayacak evde kolayca yapabileceğiniz sarımsaklı çörek tarifi şu şekilde:
Malzemeler
Hamur için
- 3 yumurta ( 1 inin sarısını üzeri için ayır)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı dolusu şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağ ( oda ısısında yumuşamış)
- 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- 1 buçuk tatlı kaşığı dolusu tuz
- 4-5 su bardağı un
Arası için
- 100 gr rende kaşar
- 50 gr rende beyaz peynir
- 6-7 diş sarımsak rendesi
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı erimiş tereyağı ( fırından çıkınca )
Sarımsaklı Çörek Yapılışı
- Yoğurma kabına unu ekleyin.
- Ortasını açıp yaş mayayı parçalayarak üzerine ilave edin.
- Mayanın üzerine şekeri ve ılık sütten 1 fincan kadar ekleyip kaşıkla mayayı hafif hafif eritin.
- Mayalı kısmın üzerine biraz un ekin ve mayanın aktif olması için 10-15 dk bekleyin.
- Maya aktive olunca içerisine 2 adet yumurta ve 1 yumurta beyazını ekleyin. Hamura ait olan tüm malzemeyi harca ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Ele yapışmayacak kıvamda olunca hamuru toparlayın. Üzerine biraz zeytinyağı döküp hamurun üzerini yağ ile sıvayın.
- Hamurun mayalanması için üzerini streçle kapatın ve 40 dk bekletin.
- Mayalanan hamuru hafif yağladığınız zeminde dikdörtgen formda merdane ile açın.
- Hamurun açtığınız yüzeyine yumuşamış tereyağı ve zeytinyağı sürün.
- Üzerine iç harcına ait tüm malzemeleri serpip hamurun size bakan yüzeyinden rulo yapın.
- Rulonu en üst kısmını kesmeden aşağıya doğru hamuru iki parçaya ayırın.
- Parçaları sarmal bir şekilde sarın. En son üst kısımda bırakılan kısmı da açıp onu da sarın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz yuvarlak fırın kabına hamurun uçlarını birleştirerek koyun. Tepsi mayası için 15 dk bekleyin.
- Sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında kızarana kadar ve içini çekene kadar pişirin.
- Çörek fırından çıkınca soğumadan üzerine eritilmiş tereyağı sürerek servis yapın.
Afiyet şifa olsun…
