Sofraların vazgeçilmezi patatesi, kızartmasından püresine; salatasından yemeğine pek çok çeşitli tarifi yapılır. Patates püresinin en lezzetli hale bürünmüş hali tepside kumpirdir. Kumpir tarifi malzemeleri kaşar ve tereyağı ile üzerindeki garnitür, sosis, mısır ve turşu ile lezzetine lezzet katıyor. Dışarıdaki kumpirlere eş değer bir lezzeti evde kumpir tarifi yapılışı çok kolay. Hem görünüşü hem de lezzeti ile özel günlerinizde sofralara çok yakışacak. Canınız kumpir çektiyse meşhur Ortaköy Kumpircisi aramaya gerek yok. Borcamda veya tepside kumpir yapımı çok da bereketli oluyor.
Bu yazımızda dikdörtgen borcamda kumpir tarifi, kumpir malzemeleri nelerdir, yapılışı nasıl, püf noktaları gibi soruların cevaplarını bulabilirsiniz.
İçindekiler
Tepside Kumpir Tarifi Nasıl Yapılır?
Kumpir sevmeyen var mı? Özellikle de çocukların çok sevdiği kumpiri borcamda veya tepside çok daha hızlı ve pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Zamanı kıymetli olanlar için her zaman pratik tarifler imdada yetişir. Borcamda kumpir de imdadınıza yetişecek pratik tariflerdendir. Kumpir malzemelerini bol sevenler için kendi damak zevkine göre zenginleştirilebilecek bir tariftir. Tek tek patatesle uğraşıldığında evde kumpir yapımı zor oluyor. Borcamda kumpir hem ekonomik hem de basit bir tarif. Özellikle kalabalık sofralarda servisi kolay olacağından herkesin tercih edeceği bir lezzet.
Tepside Kumpir Malzemeleri Nelerdir?
Malzemeler
- 1 kilo patates (6 orta boy)
- 250 gr kaşar peyniri (yaklaşık 1 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı ( 100 gr)
- Tuz
Üzeri için;
- 1 konserve garnitür (isterseniz evde hazrlayın)
- 1 konserve mısır
- Yarım çay bardağı kornişon turşu
- Yarım çay bardağı yeşil zeytin
- 8-9 adet sosis
- 1 kaşık salça
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz
- Sevdiğiniz daha fazla malzeme ekleyebilirsiniz. Mantar, kapya köz biber, rus salatası gibi…
Evde Kumpir Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayın ve püre haline getirin.
- Patatesler sıcakken rendelenmiş kaşar ve tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Dikdörtgen borcama veya tepsiye patatesleri yayın.
- Garnitür ve mısırı yıkayın ve uygun bir kaba alın. Üzerine doğranmış turşu, zeytin ve sosisleri ilave edin ve karıştırın.
- Bu karışımı patatesin üzerine eşit bir şekilde serin.
- Bir kasede salçalı suyu ve baharatları karıştırıp kumpirin üzerine gezdirin.
- 200 derece fırında 15 dk pişirin.
- İsteyen kumpirin üzerine fırından çıkmadan kaşar ekleyebilir.
- Sıcak servis yapın.
- Afiyet şifa olsun…
Tepside kumpir püf noktaları
- Kumpir yapımının en önemli püf noktası patateslerin iyice haşlanması ve pürüzsüz püre haline getirilmesidir.
- Tereyağı ve kaşarın patatesle homojen bir karışım haline getirilmesi gerekir.
- Servisinin sıcak yapılması gerekir.
- Kontrollü pişirilmesi ve üzerindeki malzemelerin yanmaması gerekir.
