Saya çöreği Yozgat Yöresine ait mayasız bir tarif olup, iç katları tek tek ayrılan bir çörektir. Diğer bir adı da yağlı ekmek olarak geçmekte olup, kahvaltılar için pratik bir alternatiftir. Bu yazımızda Nermin Yazılıtaş Saya çöreği tarifi nasıl, saya çöreği malzemeleri nelerdir, püf noktaları ve saya çöreği kalorisi ne kadar gibi başlıkları bulabilirsiniz.
İçindekiler
Nermin Yazılıtaş Saya Çöreği Yapılışı Tarifi
Hem mayasız hem de kolay ve pratik bir tarif arayanlar bu tarife göz atsınlar. Nermin Yazılıtaş’ın hazırlamış olduğu bu tarifi deneyenleri mutlu ediyor. Malzemeleri her evde bulunan saya çöreğinin tarif ve malzemeleri şu şekilde:
Evde Saya Çöreği Yapımı Malzemeleri
Evde saya çöreği yapımı için kullanılacak malzemeleri şimdi tek tek ele alalım.
- 1 kg un (250 ml bardakla 6 su bardağı un)
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Aralarına sürmek için:
- 125 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 yumurta
Saya Çöreği Yapılışı Tarifi
Nermin Yazılıtaş ‘ın anlatımıyla hazırladığımız bu saya çöreği tarifi gerçekten lezzetli ve pratik. saya çöreği tarifi yapılışı şu şekilde;
Saya Çöreği Yapılışı
Geniş bir kaba süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu koyup karıştırın. Ardından yavaş yavaş un ekleyerek 1 kg ununun hepsini katın. Hamurun yumuşak olması için gerekirse biraz daha süt ekleyin. Daha sonra hamuru 10 -15 dakika dinlendirin.
Hamuru 6 eşit beze alın. Daha sonra tezgahta fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Üçer kat olacak şekilde aralarını yağlayın.Bu şekilde iki tepsi çıkıyor. Yağlanmış üç kat hamuru kenarlarından çekerek biraz daha büyütün ve üzerini biraz daha yağlayıp ucundan tutarak kıvırın. Sonrasında rulo yaparak uzatıp tekrar gül şekli olarak kendi etrafında dolayın. Diğer 3 bezeye de aynı işlemi yapın.
Yağlanmış çörekleri yarım saat veya 1 saat üzeri kapalı şekilde bekletin. Kat kat olması için en önemli püf noktası tekrar yuvarlak bir şekilde açın. Tepsiye koyup üzerine yumurta sürüp çatalla üzerini çizin. 190 derecede alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Saya çöreği püf noktaları;
- Hamurun araları yağlanıp sardıktan sonra biraz beklemeli ki açarken kolaylık olsun.
- Yoğrulan hamur dinlenirse daha güzel olur.
- Akşamdan yapıp, sabah sadece hamuru açıp fırına atabilirsiniz.
- Sıcak servis yapın.
Saya Çöreği kalorisi ne kadar?
Bir porsiyon saya çöreği 848 kcal civarıdır.
Tarifimizi deneyenler pişman olmayacak. Deneyen herkese afiyet şifa olsun…
Yozgat yöresinde sıkça yapılan arabaşı tarifi için tıklayın.
Birbirinden lezzetli tariflerimiz için tıklayın.
