Şambali diğer adıyla Şam tatlısı, özellikle Ege Bölgesinde severek tüketilen bir tatlıdır. Şerbetli tatlılar arasında en beğenilenler arasında yer aldığı gibi, tarifi, malzemeleri ve yapılışı ile de kolay bir tatlı türüdür.
Tatlı tarifleri içerisinde baş tacı olan, ağızda dağılan hamuru ve üzerinde tam kıvamında şerbetiyle önce gözü sonra gönülleri doyurmakta. Şimdi, püf noktalarına dikkat edildiğinde, her yapıldığında aynı sonucu veren, sizi utandırmayan bir tatlı tarifi geliyor. Bu yazımızda, Nermin Yazılıtaş tarifi ile hakiki şambali tatlısı tarifi nasıl yapılır, Şam tatlısı yapımı, malzemeleri, hangi yöreye ait gibi soruların cevabını bulabilirsiniz.
İçindekiler
Şambali Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Tadı revaniye benzese de daha yoğun ve sert bir kıvama sahip olan şambali, ana malzeme olarak un yerine irmik ile yapılan bir tatlıdır. Şerbetli tatlılar arasında en çok tercih edilenlerden biri olan şambali tatlısı tarifi, nasıl yapılır ve malzemeleri hakkında bilgiler şu şekilde:
Şambali Malzemeleri
Şambali yapılışı için gerekli malzemeler şunlar:
- 500 gram irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- yarım tatlı kaşığı karbonat
tabanı için:
- 1 yemek kaşığı pekmez
arası için:
- 1 tatlı kaşığı tarçın
üzerini süslemek için:
- fıstık
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
- Ocağa alıp 15 dakika kaynatın.
Şam Tatlısı Yapılışı
Şambali nasıl yapılır diye merak edenler için işte tarifi:
- Karıştırma kabına irmik, şeker ve karbonat koyup iyice karıştırın.
- Sonra üzerine suyu döküp iyice karıştırın.
- Göz kararı olacak şekilde ikiye bölün.
- Borcam tepsimize pekmez sürüp hamurun yarısını tepsiye alıp elinizle düzeltin.
- Arasına tarçın serpip kalan hamuru azar azar düzelterek yapın.
- Üzerine çok az pekmezli suyu fırça ile sürün ve düzeltin.
- Üzerini örtüp 3-4 saat bu şekilde dinlendirin.
- Sonra dilimleyip üzerine fıstık dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda 30-35 dakika nar gibi kızarana kadar pişirin.
- Şerbeti sıcak tatlımızda sıcak olacak şekilde şerbetleyin. Sonrasında üzerine bir tepsi kapatıp 4-5 saat dinlendirin.
Tam kıvamında Şam tatlısı şambali servise hazır. Afiyet şifa olsun..
Şambali Yapımının Püf Noktaları
Şambali Yapımının Püf Noktaları
Mutfaktayken bazı püf noktalarına dikkat edildiğinde ortaya harika lezzetler çıkar. Şam Tatlısı tarifini uygularken de püf noktaları çok önemlidir. Gelelim şambali tarifi püf noktalarına:
- Fırına sürmeden önce 3-4 saat dinlendirin.
- Şerbeti vermeden önce iyice dilimleyin.
- Şerbeti ve tatlı sıcak olmalı.
Şam tatlısı tarifi nerenin? Şambali hangi yöreye ait?
Şambali tatlısı nasıl yapılır malzemeleri?
Şambali neden yapılır?
Hazır şekerpare şerbeti tarifi, nasıl hazırlanır?
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Bir kaç damla limon
kaynatılır, ılık şerbet hazır şekerparelerin üzerine dökülür.
Nermin Yazılıtaş şekerpare tarifi ile yaptığımız tatlımızı da mutlaka öneririz.
