Yarım saat içerisinde hazırlanabilen, altında mis gibi yumuşacık iğneli keki, üzerine kakao ve çikolatalı sosuyla browni kek tadında bir tarif oluyor. Son olarak kremşanti ile kaplandığında tam bir yaş pasta tadında kek elde ediliyor. Şipşak, pratik ve kolay yaş pasta yapmak isleyenler için harika bir lezzet. İsim olarak soslu kürdan kek, şişleme kek, iğneli kek, dürtme kek, delikli kek gibi farklı adlar verilen keke lezzetli kek tarifi demek bile yeterli olacaktır.
Bu yazımızda Cahide Sultan’ın iğneli kek tarifi, şişleme kek yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları gibi başlıkları bulabilirsiniz.
İçindekiler
İğneli / Şişleme Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
İğneli kek yapımında kalıba dökme kalıptan çıkarma gibi dertler yok. Direk borcama dökülüp üzerini örgü şişiyle delikler açılıyor. Bu sayede kekin üzerine dökülen sosu içine çekiyor. Hem harika görselli hem lezzetli hem de yumuşacık bir kek oluyor. Şişleme kek tarifi, anam babam usulü kekin yaş pastaya kolayca dönüşmüş halidir. Özel günlerinizde, doğum günü partilerinde, çay saatlerinde kolayca hazırlanabilen yaş pasta tadındaki şişleme kek tarifi ve yapılışı şu şekilde:
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kabuğu portakal kabuğu rendesi ( olmasa da olur)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Not: Dikdörtgen borcam için 4 yumurta kullanın.
Sosu için;
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı şeker ( isteğe bağlı azaltılabilir)
- 80 gr çikolata
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- 1 poşet krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Süslemek için;
- Rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi
İğneli Kek Yapılışı
- Karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpın.
- Yağ, süt, portakal kabuğu, kabartma tozu son olarak unu ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.
- 180 derece fırında kızrana kadar pişirin.
- Kürdan testi yapın işen keki fırından alın.
- Kek ılıyınca kalın bir örgü şişiyle ( 10 numara olabilir) üzerine delikler açın. Şiş yoksa kalın pipet kullanabilirsin. Ama delikler birbirine değmesin.
- Sosu için; su, süt, kakao ve şekeri bir tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynatın.
- Kaynayan sosun altını kapatın ve içine çikolata ve vanilyayı ekleyin ve 10 dk bekleyin.
- Ilıyan kekin üzerine sosu gezdirin.
- Kremşantiyi sütle çırpın ve soğuyan kekin üzerine dökün.
- Kremşanti sevmeyenler evde hazırladığınız kremayı da dökebilirsiniz.
- Son olarak dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun…
Yumuşacık iğneli kek püf noktaları
- Öncelikle keki için yumurta ve şekerin iyi çırpılması gerekir.
- Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
- Kekin üzerine dökülecek sos, kek ılıdıktan sonra dökülmelidir.
- İçerisine sosun nekadar kalınlıkta girmesi isteniyorsa, o kalınlıkta şiş kullanılmalıdır.
