Spaghetti Bolognese, dünya mutfağının vazgeçilmezlerinden. Özellikle et severler için harika bir seçenek olan bu beef (dana etli) makarna tarifi, hem doyurucu hem de nefis aromasıyla sofralarını şenlendirecek. Eğer evde kolay ve lezzetli bir İtalyan yemeği hazırlamak istiyorsan, doğru yerdesin.
Spaghetti Bolognese Malzemeleri
Bu tarifte ihtiyacın olan malzemeler aslında çok basit: soğan, zeytinyağı, sarımsak, mantar ve tabii ki kıyma. Mantar ve baharatların eklenmesi sosun tadını zenginleştiriyor. Etin suyunu ve lezzetini iyi çekmesi için sebzeleri doğru zamanda ve sıralamayla eklemek önemli.
Spaghetti Bolognese Tarifi Yapılışı
Spagetti bolonez tarifi için öncelikle soğanı ve zeytinyağını orta-yüksek ateşte kavuruyorsun. Ardından sarımsak ve kıymayı ekleyip, güzelce kahverengileşene kadar pişir. Sonra mantarları ve baharatları ilave et, biraz daha sotele. Daha sonra domates, et suyu, domates püresi veya ketçap ve Worcestershire sosuyla sosu oluşturup, kısık ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişirmek gerekiyor. Bu sırada makarnayı tuzlu suda paket üzerindeki tarife göre haşla.
Sosunu kısık ateşte iyi pişirirken arada karıştırmayı unutma, böylece yanma riskini azaltırsın. Makarnanı haşladıktan sonra üzerine hemen soğuk su dökebilirsin, böyle makarna birbirine yapışmaz. İstersen bir miktar zeytinyağı da ekleyerek lezzetini artırabilirsin. Dilersen yemeğe fesleğen veya kekik gibi taze otlar da ekleyebilirsin, harika olur.
Servis yaparken sıcak tabaklarda sun, üzerine bolca rendelenmiş Parmesan serpmek olmazsa olmaz. Yanında taze yapılmış sarımsaklı ekmekle birleşince tam bir ziyafet havası yaratır. Bu spaghetti Bolognese tarifi hem pratik hem de çok lezzetli, denemeni şiddetle tavsiye ederim!
