Trileçe yapımı biraz meşakkatli olup, tarifi ile Meksika’da yaygınlaşarak tüm dünyaya adını duyurmayı başaran sütlü bir tatlıdır. Trileçe ismi “üç” ve “süt” anlamına gelen “tres” ve “leches “ kelimesinden türemiştir. Aslında hazırlanma aşamasında (konsantre süt, krema ve buharlaştırılmış süt) kullanıldığı için bu isim verilmiştir. Bu yazımızda, trileçe tatlısı yapımı nasıl, kullanılan malzemeler, Nermin Yazılıtaş traliçe tarifi nasıl gibi başlıkları ve buna benzer daha bir çok soruların cevaplarını bulabilirsiniz.
Trileçe Tatlısı Yapımı Tarifi
Sütlü tatlı denince muhallebi ya da irmikle farklı şekillerde tarifler gelir akla. Oysaki kekle sütün müthiş uyumu trileçe görsel olarak harika bir seçimdir. Biraz uğraştırsa da uğraştığınıza değer bir tariftir.
Trileçe tarifi Refika, traliçe tarifi Cahide, masterchef treliçe gibi tarifler merak edilse de Nermin Yazılıtaş bu konuda gayet başarılı bir isimdir.
Orijinal treliçe yapımı tarifi karemellidir. Ama karamel sevmeyenler için frambuazlı da tercih edilebilir.
Treliçe Malzemeleri
Treliçe yapımında kullanacağımız malzemeler:
- 6 adet yumurta
- 1 su bardağı seker
- 1 su bardağı un
- 1 pakete Kabartma tozu
Şerbeti için
- 1 litre süt
- 2 paker krema (400 gram)
- 8 yemek kaşığı tozşeker
- Bir paket vanilya
Karamel sosu için
- 6 yemek kaşığı tozşeker
- 1 paket krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Traliçe Yapılışı
Treliçe yapımını şimdi tek tek ele alalım:
- Önce yumurtaların beyaz ve sarılarını ayırın.
- Mikser yardımı ile beyazı köpük olana kadar çırpın
- Yumurta sarılarını şeker eklenip karıştırın.
- Karışımı yumurta beyazlarına yavaş yavaş ekleyin.
- Elenmiş un ve kabartma tozu da ilave edilerek, spatula kaşık ile yavaşça karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş borcama dökün ve 160°’de önceden ısıtılmış fırında 35 40 dakika kontrollü pişirin.
Sos için;
- Tencerede süt, krema ve tozşeker ısıtın ve soğutun.
- Pişen ve soğuyan kek alt üst edilerek yağlı kağıt çıkartılır ve sosu ile ıslatın.
- Üzerine bir paket kremşanti hazırlanıp soğutun ve buzdolabına kaldırın.
Karamel için;
- Sos tenceresinde toz şekeri kontrollü olarak eritin.
- Rengi dönünce üzerine tereyağını ekleyin.
- Tereyağ eridikten sonra kremayı ekleyin ve karıştırıp Ocaktan alın, soğumaya bırakın.
- Hazırlamış olduğunuz karameli üzerini güzelce yayın.
- Çok az ayırdığımız kremşanti ile üzerine süsleyip kürdan ile şekil verin 3-4 saat buzdolabında dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Trileçe yapımı biraz zahmetli olsa da, yerken aldığınız lezzet tüm emeğinize değecektir.
