Şifa Deposu Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

İçerisinde bulunan tel veya arpa şehriye, havuç, soğan ve sarımsakla birlikte limonlu terbiyeli tavuk çorbası tam bir şifa kaynağı. Tavuk suyuna şehriye çorbasından farkı ise içerisine un ve limon katılıyor olmasıdır. Özellikle kış aylarında gribal enfeksiyon geçiren kişiler için şifa kaynağı olarak yapılan bir çorbadır. Diğer adı hasta çorbası veya şifa çorbası olarak bilinir. Adı her ne kadar terbiyeli tavuk çorbası olsa da tam bir ana yemek gibi besleyici ve doyurucudur. Bir türlü geçmeyen gribal enfeksiyon için evde yapılacak vazgeçilmez tarif, çorba tarifleri olacaktır.

Bu yazımızda şifa kaynağı şehriyeli limonlu terbiyeli tavuk çorbası tarifi, nasıl yapılır, malzemeleri, püf noktaları, gibi başlıkları bulabilirsiniz.

Şehriyeli Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kış ayında sık görülen hastalıklara karşı en çok tercih edilen çorba çeşiti, şehriyeli tavuk çorbasıdır. Akşam yemeğine çok yakışacak terbiyeli tavuk çorbanın tarifi şu şekilde:

Tavuk Çorbası Malzemeler

• 2 tavuk but
• 1 büyük havuç
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı şehriye
• 2 lt tavuk suyu
• 1 adet limon suyu
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Terbiyeli Tavuk Çorbası Yapılışı

• Tavuk uygun bir tencerede güzelce haşlanır.
• Suyu süzgeçten geçirilip ayrılır.
• Haşlarken suyuna biraz tuz ekleyin.
• Tavuklar biraz soğuduktan sonra biraz tiftiklenir. Ne çok küçük ne de çok büyük olacak.
• Tüm tavuk suyunu çorbada kullanın.
• Çorba yapacağınız tencereye yağları dökün ve ince ince kıydığınız soğanı kavurun.
• Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve kavurun.
• Daha sonra 2 kaşık unu ekleyin ve un kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
• Sonra içine tavuk suyunu dökün. Topaklanmaması için hızlıca karıştırın.
• Sonra şehriyeleri ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Şehriye yumuşadığında tuz, baharatlar, tavuk etleri, ve sarımsak eklenir.
• Kaynamaya başladıktan sonra da son olarak limon suyu ilave edilip bir taşım daha kaynatın.
• Biraz dinlendirip üzerine kıyılmış maydanoz ekleyip servis yapın.

Afiyet şifa olsun…

Terbiyeli Tavuk Çorbası Püf Noktaları

• Çorbayı içerken ağza gelmemesi için soğanları iyice kavurun ve havuçları da öyle.
• Un ekledikten sonra unu kokusu çıkıncaya kadar kavurmak önemlidir.
• Tavuk suyunu, unun üzerine dökerken hızla karıştırın ki topaklaşmayı önleyin.
• Limon suyunu en son aşamada ilave edin.
• Renginin sarı olmasını isterseniz biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz.