Tantuni tarifi denilince ilk akla Mersin tantuni tarifi gelir. Tantuni Mersin’e has ve çok sevilen sokak lezzetidir. İncecik lavaş arasına sarılan tavuk tantuni, ekmeğini evde yapmak isteyenler için ekmek arası tavuk tantuni tarifi seçeneği de vardır. Küçük küçük doğranan tavuk etleri baharatlarla harmanlanıp ekmek arasında servis edildiğinde tam bir ana yemek menüsü haline gelir. Yanında bol köpüklü ayran ile servis edilmesi önerilir. Hem ekonomik hem pratik bir tarif arayanlar için harika bir tariftir. Bu yazımızda ekmek arası tavuk tantuni tarifi, evde tavuk tantuni nasıl yapılır, orijinal Mersin usulü yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları nelerdir gibi bazı soruların cevaplarını bulabilirsiniz.
Evde Mersin Tavuk Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?
Kendi zevkinize göre ekmek veya lavaşla, etle veya tavuk etiyle yapılabilen bu tarifimizi, sizler için ekmek arası tavuk tantuni seçeneğiyle yazdık. İsteğe göre saçta veya tavada pişirilebilir. Domates, tavuğu sulandırıp ekmeği hamur edeceği düşüncesiyle orjinal mersin tavuk tantuni tarifi için domates ve maydanozu çiğden kullanıyoruz. Domatesin olmadığı kış ayında tantuni yiyemeyecek miyiz diye korkmayın. Çünkü konserve domatesle de aynı işlemi yapabilirsiniz. Tavuklar kavruldu ve ekmek içine konulacağı sırada biraz tereyağı ve su ekleyip ekmeğin iç kısmını bu suya bandırın, sonra tavukları içine koyup servis edin. Evde orijinal Mersin usulü tavuk tantuni tarifi nasıl yapılır sorusuna işte cevap:
Tavuk Tantuni Malzemeler
- 1 kg tavuk göğsü
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Yarım çay bardağı su
Diğer malzemeler;
- 1 büyük ince ince doğranmış soğanı 1 çay kaşığı sumakla güzelce ovun.
- 1 demet kıyılmış maydanoz
- 3-4 adet domatesi küçük küçük doğrayın.
Ekmeği için;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Evde Tantuni Ekmeği Hazırlanışı
- Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın, güzelce karıştırın.
- Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurunuzu yoğurun.
- Yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 1 saat mayaladıktan sonra, mandalinadan biraz daha büyük parçalar alın ve şekil verin.
- Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine un serpip bıçakla çizik atın.
- Yarım saat tepsi mayasından sonra 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Tavuk Tantuni Tarifi Yapılışı
Şimdi gelelim evde Mersin Tavuk Tantuni Tarifi ve yapılışına:
- Tavuk etini küçük küçük doğrayın ve uygun bir tavaya alın.
- Çok az yağ ekleyip kavurun.
- Ayrı bir tavada zeytinyağı tuz, toz biber ekleyip kavurun.
- Tavuk etine ilave edip karıştırın.
- Yarım çay bardağı su ilave edip 4-5 dk kadar pişirin.
- Ekmeklerinizin orta kısmını kesin tavuk eti suyuna bandırın.
- Daha sonra ekmeğin arasına et, soğan, maydanoz, domates koyup servis yapın.
Afiyet şifa olsun..
