Dolma denince hepimizin aklına kıyma ve pirinç ile yapılan dolma tarifleri gelir. Bu seferki Arnavut dolması tarifi etsiz bambaşka bir tarif. İçerisinde pirinç yerine mantar bulunan hafif mi hafif çok farklı bir dolma tarifi. Adından da anlaşılacağı üzere Arnavut mutfağına ait olan harika bir tarif hazırladık.
İçi sebzeli ve bol soslu olan Arnavut dolması tarifinin püf noktası sosunda gizli. Farklı yemek veya salata tarifleri arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Köz biberin bol bulunduğu yaz aylarını değerlendirip buzluğa attığınızda kolayca ve hızlıca hazırlayabileceğiniz hem lezzetli hem de çok şık bir meze tarifidir. Bir gün öncesinden yapılıp bir gün sonra sosu dökülerek ikram edilebilir. Sabah kahvaltılarında ve yemek menüsünde tercih edilebilir. Her öğüne ve her sofraya uygun bir tariftir. Bu yazımızda kapya biberden Arnavut dolması tarifi malzemeleri, nasıl yapılır gibi başlıkları bulabilirsiniz.
Lezzetli Sosuyla Etsiz Arnavut Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Yeni tatlar denemeye bayılanlar için harika bir tarif. Özellikle yaz aylarında yapılan Arnavut dolması tarifi, hafif mi hafif bir o kadar da doyurucu bir lezzet. Hazırlaması inanılmaz kolay ve pratik bir yemek tarifi diyebiliriz. Öyle uzun uzun pişirme süresi olmayan, üzerindeki sosu, cevizi ve dereotuyla bambaşka bir lezzet. Tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz etsiz sebzeli dolma tarifi şu şekilde:
Malzemeler
- 10 adet kapya biber
- 1 paket kültür mantarı ( 400 gr)
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 büyük domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sirke
Üzeri için;
- Çeviz içi
- Kıyılmış maydanoz
Yapılışı
- Kapya biberleri yıkayıp kurulayın ve fırında közleyin.
- Fazlaca közlemeye özen gösterin ama yakmayın.
- Közlenme aşamasında iç harcını hazırlayın.
- Soğanı zeytinyağında kavurun.
- Daha sona küp küp doğranmış mantarları ve domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Fırından çıkan biberlerin kabuklarını nazikçe soyun.
- Karnıyarık yapar gibi ortalarını kesin ve harcı yerleştirin.
- Sosu için, bütün sos malzemelerini bir araya getirin.
- Güzelce karıştırıp biberlerin üzerine gezdirin.
- Üzerine ceviz ve maydanozla süsleyin.
- Servise hazır.
Afiyet şifa olsun…
