Baklava açamam ama baklava tadında tatlı yapmak istiyorum diyenler bülbül konağı tatlısı tarifini mutlaka not etmeliler. Kuş yuvası görünümünde, içerisinde bol fındık veya ceviz ile sunumu yiyenleri tatlıya doyuruyor. Şerbetli tatlı tariflerinin en görkemlisi, sofralarınızı süsleyecek. Bu tarif, hamuru kurabiye hamuru tarifine benzediği için kıyır kıyır dokusu, çıtır çıtır ceviziyle muhteşem bir tatlı tarifi. Özellikle ramazan aylarında iftar tatlısı olarak farklı tatlı yapmak isteyenler mutlaka denemeli. Ramazanda tadına doyamayanlar bayram tatlısı olarak da yapabilirler. Bu yazımızda bülbül konağı (yuvası) tatlısı tarifi, yapılışı, malzemeleri gibi başlıkları bulabilirsiniz.
İçindekiler
Bülbül Konağı Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bülbül konağı tatlısı diğer adıyla bülbül yuvası tatlısı, harika görünüşü ile favori tatlınız olacaktır. Yapılışı zor gibi görünse de kolay bir tatlıdır. Aslında şerbetli kurabiye de diyebileceğimiz bu tatlı irmikli tatlılardandır. İçerisine tereyağı yerine margarin kullanılabilir, fakat daha sağlıklı olması için tereyağı kullanmanızı tavsiye ederim. Margarin, asla tereyağının kokusunu ve lezzetini vermeyecektir. İrmikli şerbetli bülbül konağı yapılışı şu şekilde:
Malzemeler
Şerbeti için
- 2,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
Hamuru için;
- 200 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 4,5 su bardağı un
Ortası için;
- İri çekilmiş ceviz veya fındık içi
Yapılışı
- Öncelikle şerbetini hazılayın.
- Şeker ve suyu bir tencereye alın ve 15 dk kaynatın.
- Daha sonra limon suyunu ilave edin ve 3 dk daha kaynatıp ılımaya bırakın.
- Hamuru için; yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, irmik ve pudra şekerini alarak yoğurmaya başlayın.
- Daha sonra biraz un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Kalan unuda ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamurun yarısını pişirme kağıdı üzerine alın ve elinizle bastırın.
- Diğer pişirme kağıdıyla kapatıp merdaneyle açın.
- Üzerindeki pişirme kağını alın ve çay bardağı yardımıyla yuvarlak şekilde kesin.
- Kestiğiniz daire hamurları tepsiye yerleştirin.
- Hamurun diğer yarısını da aynı şekilde açın ve çay bardağı yardımıyla kesin.
- Bu daireleri daha küçük bir daire şekilli aparatla ortasından tekrar kesin.
- Tepsideki hamurların üzerine yumurta akı sürün.
- Ortasını kapakla kestiğiniz hamurları tepsideki diğer hamurların üzerine yerleştirin.
- Orta kısmındaki boşluklara ceviz veya fındık yerleştirin.
- Bu ölçülerle 24 adet tatlı elde edebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin.
- İlk sıcağı çıkan tatlının üzerine ılıyan şerbeti gezdirin.
- Servise hazır.
Bülbül konağı tatlısı yapanlara afiyet şifa olsun…
