Çok pratik ve bir o kadar da güzel kapya biber turşusu tarifi sevenler için güzel bir tarif hazırladık. Yaz bitmeden mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Diğer adı yağlı biber turşusu olan bu turşu türü, közleme derdi olmadan kolay bir şekilde hazırlanıyor. İster kahvaltılık sos gibi isterseniz akşam yemeklerinde meze olarak tüketebileceğiniz harika bir lezzet. Özellikle kısırın yanında severek tüketeceğiniz kapya biber turşusunu yapmadan kışa girmeyin. Kış hazırlıklarının en zevkli ve en renkli tarifi denilebilir. Bu yazımızda közlemeden kolayca kısa sürede yapılabilecek yağlı kapya biber turşusu tarifi, yapılışı, malzemeleri gibi başlıkları bulabilirsiniz.
Yağlı Kapya Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
Kısa sürede hazırlayabileceğiniz turşu tarifi arıyorsanız tam da size göre bir tarif var. Kış için düşünüyorsanız bol bol yapmanızı tavsiye edriz. Çünkü kış gelmeden dayanılmayıp hemen biten bir tarif. Biberin en lezzetli hali yağlı kapya biber turşusu tarifi şu şekilde;
Malzemeler
- 2 kg kapya biber
- 1 küçük su bardağı sıvı yağ (150 – 180 cc gibi)
- 1 küçük su bardağı üzüm sirkesi
- 1 fincan kaya tuzu ( 3 yemek kaşığı)
- 3 baş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
Kapya Biber Turşusu Yapılışı
- Öncelikle kapya biberleri yıkayın, çekirdeklerinden temizleyip önce uzun kısımdan 2 ye daha sonra 2 şer parmak kalınlığında enine bölün.
- Derince bir tencereye sıvıyağ, sirke, tuz ekleyin.
- Üzerine doğradığınız biberleri ekleyin.
- Bi iki karıştırın ve sarımsakları ekleyin.
- Biberler yumuşayınca maydanozları ekleyip bira iki defa karıştırın ve ocağın altını kapatın.
- Sıcak sıcak kavanozlara doldurun ve kapağı sıkıca kapattığınız emin olun.
- 1 gece ters çevrilmiş şekilde tezgahta bekletin.
- Daha sonra serin ve güneş görmeyen yerde muhafaza edin.
Kışa hazır.
Afiyet şifa olsun…
Kızarmış sebzeli kırmızı köz biber mezesi tarifimize de göz atabilirsiniz.
