Buzluğa atılabilen, yapımı kolay tariflerden olan sade sulu köfte, patatesli ve havuçlu haliyle de yapılabilir. Kalabalık misafir için düşünülüyorsa aynı köfte miktarıyla patates ve havuçla yemeğinizi çoğaltabilirsiniz. Köfteler yapılıp buzluğa atılarak, ihtiyaç durumunda imdadınıza yetişecek kolay yemek tariflerindendir.
Köftenin en bereketli halidir sulu köfte. Ailede herkesin seveceği, tabak tabak yenen lezzetli bir tariftir. Haftada 1 kez köfte tüketimi sağlıklı olanıdır. Köfte çeşitlerine ekleyebileceğimiz bu tarif, terbiyeli haliyle çok daha kıvamlı ve doyurucu oluyor.
Bu yazımızda Nermin Yazılıtaş sulu köfte tarifi, malzemeleri, yapılışı, püf noktaları ve merak edilen bir çok sorunun cevabını bulabilirsiniz.
İçindekiler
Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi Yapılışı
Sulu köfte tarifi ile yanına yakışacak yemek tarifleri, pilav, bol soğanlı salata ve cacıkla yemeğin lezzetine lezzet katacaksınız. Bu yemek, tek başına mükemmel bir ana öğündür. Akşama ne pişirsem diyorsanız dağılmayan sulu köfte tarifi şu şekilde:
Malzemeler
Köftesi için;
- 1 kg dana kıyma
- 1,5 su bardağı ince bulgur/200 ml bardak
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2-3 yemek kaşığı reyhan
Not: Buzluk için fazla tariftir. Kıyma miktarına göre malzemeleri azaltabilirsiniz.
Sulu Köftenin Yapılışı;
- Derin bir kap içine kıymayı alın. Üzerine 1 soğanı rendeleyin veya küçük küçük doğrayın.
- Üzerine ince bulgur, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un, tuz ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
- Gerekirse içine yarım çay bardağı su katabilirsiniz.
- Elinizle sıkarak küçük küçük şekil verin ve tepsiye atın. Köfteler yapışmasın diye elinizi ıslatarak avuç içinde yuvarlayın.
- Derin dondurucuda dondurup poşetleyin. Ailedeki kişi sayısına göre poşetleyebilirsiniz. 6-7 poşet kadar çıkacaktır.
Sulu köfte yemeği yapılışı
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı un
- Karabiber, tuz, toz biber
- 500-600 gr yuvarlanmış köfte
- 1 lt su
Yapılışı
- Tencerenizin içine sıvı yağ ve tereyağ alın un ekleyip unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
- Daha sonra salçaları ekleyip kavurun.
- Baharat ve tuzu da ekleyip kaynar suyu dökün ve iyice kaynadığından emin olunca köfteleri ilave edin.
- 7-8 dk pişirin. Üzerine maydanoz ekleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun…
Dağılmayan Sulu Köftenin Püf Noktaları
- Kullanılacak kıymanın iyi çekilmiş ve orta yağlı olması gerekir.
- Köftelerin dağılmaması için buzluktan çıkmadı ise köfteleri tepsiye alın ve üzerine un serpip biraz sallayın.
- Köfteler dağılamasın diye önceden az yağda kızartanlarda vardır. Ala sulu kızaracak çok değil. Garanti dağılmayan sulu köfte oluyor.
- Domates ve biber salçasını beraber kullanabilirsiniz.
- Soğanla birlikte sarımsakta katabilirsiniz.
- İsterseniz terbiyesinden önce suyuna da soğan kavurabilirsiniz.
Sulu köftenin içine yumurta kırılır mı?
Sulu köftenin köftesi neden sert olur?
Nermin Yazılıtaş İçli köfte tarifi:
