Kış aylarında pazar tezgahlarını süsleyen brokoli, evlerimizde ise sofralarımızı süslüyor. Çeşit çeşit salataları yapılan brokolinin en çok tercih edilen hallerinden biri de yoğurtlu halidir. Brokoli, limonlu, yoğurtlu, karnabaharlı, haşlanmış ve çiğ her haliyle farklı bir güzelliğe sahiptir. Haşlanmış brokoli, havuç, patates ve mısırın sarımsaklı yoğurtla buluşmasından ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Sarımsak sevmeyenler sade yoğurtla da deneyebilirler. Brokoli salatası, özel günlerde ve iftar sofralarında tercih edilebilir. Izgarada et ve tavuk yanına çok yakışan bir tariftir.
Bu yazımızda yoğurtlu brokoli salatası tarifi, brokoli salatası nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları gibi başlıkları bulabilirsiniz.
İçindekiler
- 1 Yoğurtlu Sarımsaklı Brokoli Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1.1 Yoğurtlu Brokoli Yapılışı
- 1.2 Malzemeler
- 1.3 Yapılışı
- 1.4 Yoğurtlu Brokoli Salatası Püf Noktaları
- 1.5 Brokoli ve yoğurt birlikte yenir mi?
- 1.6 Yoğurtlu brokoli salatası kaç kalori?
- 1.7 Yoğurtlu brokolinin faydaları nelerdir?
- 1.8 Yoğurtlu çiğ brokoli salatası yapılır mı?
- 1.9 Brokoli salatasının içine karnabahar eklenir mi?
Yoğurtlu Sarımsaklı Brokoli Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Börek, poğaça, kek ve tatlı tarifleri masada hazırsa yanına yoğurtlu salata gerekir. Kış mevsiminde en çok tercih edilen salata tarifi ise yoğurtlu brokoli salatasıdır. Lezzet ve kıvamı artırmak isteyenler, yoğurtlu brokoli salatasına 1 kaşık mayonez ekleyebilirler. Diyet tarifi hazırlamak isteyenler için mayonez önerilmez.
Yoğurtlu Brokoli Yapılışı
Renklerin birbiriyle uyumunun en güzel görseli yoğurtlu brokoli salatası yapılışı şu şekilde:
Malzemeler
- 500 gr brokoli
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı konserve mısır
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı mayonez ( olmasa da olur)
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
Yapılışı
- Patates ve havuçları soyup küp küp doğrayın daha sonra uygun bir tencerede zeytinyağı döküp biraz pembeleşinceye kadar kızartın.
- Yıkadığınız brokoliyi küçük parçalara ayırıp, kızaran sebzelerin üzerine ekleyin ve biraz su ve tuzla tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
- Pişen sebzeleri geniş bir kaba alıp soğumasını sağlayın.
- Daha sonra mısır ekleyin.
- Yoğurt, sarımsak ve mayonezi karıştırıp brokolinin üzerine döküp karıştırın.
- İsterseniz üzerini kırmızı biber ve nane ile süsleyin.
- Servise hazır.
Afiyet şifa olsun..
Yoğurtlu Brokoli Salatası Püf Noktaları
- Brokoli seçimi yaparken taze olmasına çok dikkat edilmelidir. Ayrıca çiçeklenmemiş , sararmamış brokoli seçilmelidir.
- Haşlama esnasında çok fazla haşlamamak önemlidir. Çok haşlanan brokoliler ezilebilir. Az haşlananlar ise sert kalabilir.
- Brokolileri suda değil, buharda haşlamak vitamininin kaybolmaması için önemlidir.
- Buharda haşlama imkanınız yoksa, haşlanan brokoliyi hemen soğuk suya tutun ki yeşil rengi kaybolmasın.
