Mini mini, görseli harika içi tahinli dışı susamlı harika bir kurabiye tarifi. Farklı kurabiye tarifleri denemek isteyenlerin mutlaka tarif listesine eklemesi gereken bir tarif. Doğum günü partilerinde ve özel günlerde yapabileceğiniz susamlı tahinli kurabiye tarifi, farklı tarzıyla sofralarınızı süsleyecek.
Tahinli çörek olduğu gibi tahinli kurabiye neden olmasın. Özellikle kahve ve 5 çayı yanına yakışacak susamlı tahinli kurabiye yapılışı çok çok kolaydır. Deneyenlere afiyet olsun. Bu yazımızda susamlı tahinli kurabiye tarifi, nasıl yapılır, malzemeleri gibi başlıkları bulabilirsiniz.
Susamlı Tahinli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Tahin severler buradaysa tahinle yapılabilecek tarifler arasında tadı muhteşem, yapılışı çok pratik bir tarifle geldik. Tahin içerisinde bulunan kırılmış ceviz harika bir lezzet katıyor. Tahinle beraber cevizin ağır geleceğini düşünenler ceviz eklemeyebilir. Rulo halindeki hamuru buzluğa atıp istediğinizde çıkartıp pişirebilirsiniz. Elinizin altında hazır kurabiye isterseniz bu tarifi mutlaka deneyin. Bayatlamayan ağızda dağılan kıyır kıyır kurabiye tarifi. Yaptığınızda favoriniz olacak susamlı tahinli kurabiye tarifi şu şekilde:
Malzemeler
- 125 gr oda sıcaklığında terayağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı kadar un
İç malzemesi için;
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
Kenarları için
- 1 yemek kaşığı Pekmez
- 2 yemek su
- Yeteri kadar susam
Su bardağı 200 ml
Çay bardağı 125 ml
Yapılışı
Tahinin içerisine yoğurularak yapılan kurabiye tariflerinden farklı olarak üzerine sürülüp hamurun rulo yapılmasıyla hazırlanıyor. İçerisinde mis gibi tereyağı ve tahinin kokusu evin her yanını saracak ve piştiğinde hemen bitecek bir susamlı tahinli kurabiye tarifi şu şekilde:
- Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırma kabında macun kıvamına gelene kadar güzelce karıştırın.
- Daha sonra üzerine un ve kabartma tozunu ilave edin.
- Yumuşak bir kıvamda hamur elde edin.
- Sonra hamuru 3 eşit parçaya bölün.
- Onlar bir kenarda beklerken bir kapta iç malzemelerini karıştırın.
- Harcı hazırladıktan sonra tezgahta bir streç üzerinde 3 e ayırdığınız hamurun bir tanesini açın.
- Hamur 1 cm yükseklikte dikdörtgen bir hamur olsun.
- Dikdörtgen hamurun üzerine iç harcınızdan bol miktarda sürün.
- Streçin bir kenarından tutup hamuru rulo yapın ve streçin 2 ucunu kapatın.
- Diğer 2 hamuru da aynı işlemi yapın ve buzluğa atın.
- Buzluğa atılan hamurun yarı donmuş vaziyette olması gerekiyor. Yaklaşık 3 saat kadar bekletin.
- Buzluktan çıkan ruloları 2 parmak genişliğinde kesin, 30 tane çıkıyor.
- Bütün kurabiyeleri bu şekilde kesip kenarlarını önce pekmezli suya daha sonra susama bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Rulo görünen kısımları yukarda olacak şekilde yerleştirin.
- 150 derecede fırında yaklaşık 20 dk pişirin.
Uzun süre bayatlamayan kurabiyeler hazır.
Afiyet şifa olsun…
