Yiyen herkesin hayran kaldığı etli ekmek tarifi Konya usulü ile evde yapmak artık çok kolay. Pide içini götürüp saatlerce pişmesi için sıra beklemeye son. Yapılışı çok kolay, lezzeti şahane bir tarif. Tarifimiz etli ekmek ama ıspanaklı, kaşarlı, kuşbaşılı gibi çeşitli eklemeler de yapılabilir. Pazar günü akşam yemeği olarak düşünebilir ve çocuklarla beraber mutfak aktivitesi yapabilirsiniz.
Bugüne kadar bu yöntemi kullanmadığınız için pişman olacaksınız. Konya’nın meşhur etli ekmeğinden biraz farklı olarak pidenin tabak şeklinde açılıp kenarlarına kaşar rendesi konulup kapatılması ve içerisine kıyma veya küçük kuşbaşı yerleştirilmesi ile yapılır.
Bu yazımızda evde etli ekmek tarifi, nasıl yapılır, malzemeleri gibi başlıkları bulabilirsiniz.
Evde Etli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
Bugüne kadar denediğiniz tarifleri unutturacak çok kolay, farklı ve lezzetli bir etli ekmek tarifi veriyoruz. Küçük küçük kuşbaşılarınız pişti ise kollarınızı sıvayın. Harika bir pide hamuru ile evde etli ekmek yapıyoruz. Fazla fazla yapıp buzluğa atabilirsiniz. Bu tariften 8 adet etli ekmek çıkıyor. Aynı oranda malzemeleri çoğaltıp daha fazla etli ekmek elde edebilirsiniz. Yapımı çok kolay, daha önce hamur işi yapmamış birinin bile kolayca yapabileceği etli ekmek tarifimiz şu şekilde:
Malzemeler
- 300 gr küçük doğranmış kırmızı et
- 3 adet yeşil biber
- 1 orta boy domates
- 1 büyük boy soğan
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- Bir tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta beyazı
- 5 – 5,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Evde Etli Ekmek Yapılışı
- Öncelikle iç harcını hazırlayın. İç harcı için kuşbaşı eti küçük küçük doğrayıp pişirin. (Kuzu eti ise pişirmeye gerek yok. Kıyma da kullanabilirsiniz. Kıyma tercih ederseniz çiğden kullanın.)
- Diğer malzemeleri de küçük küçük doğrayıp pişmiş kuşbaşı etin içerisine ilave edin.
- Baharatlarını da ekleyin ve bir kenara alın.
- Hamuru için, karıştırma kabına ılık su, maya ve şekeri alın ve karıştırıp 5 dk mayanın aktif olması için bekleyin.
- Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip son olarak unu yavaş yavaş ekleyin.
- Yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Mayalanması için 45 dk bekleyin.
- Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı elinizle yuvarlayıp üzerini örtün. (kurumaması için)
- Parçalardan birini üzerini unlayarak tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Hamurun kenarlarına yuvarlak boyunca rendelenmiş kaşar koyun ve katlayın.
- Böylece ortası havuz gibi hafif çukur bir alan kalmış olacak.
- Ortada kalan havuza iç malzemeden yerleştirin.
- Kenarlarına yumurta sarısı sürün.
- 200 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin.
- Fırından çıkan etli ekmeğe arzu ederseniz kaşar ekin.
Afiyet şifa olsun…
Kaşarlı sarımsaklı ekmek tarifimizi de denemenizi öneririm.
