Anadolu’daki hemen hemen tüm yemeklerin bir hikayesi vardır. Ezogelin çorbası nasıl yapılır tarifi nasıl diye merak edilen yemeklerin arasında yer alır. Özel ve gösterişli bir sofra hazırlığı içerisindeyseniz çorba seçiminizi ezogelin çorbasından yana kullanabilirsiniz. Hem hafif hem de özel bir çorba olan ezogelin çorbası içerisinde bulunan bulgur, pirinç, soğan, mercimek gibi şifalı malzemeleriyle sofralarınızı sıcacık yapabilirsiniz. Yanında tırnak pidesiyle harika uyum sağlayan bu çorba, ramazan ayında vazgeçilmez iftar menüsü için çorba tarifi olacaktır.
İçindekiler
Lokanta Usulü Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?
Ezo gelin çorbasını Türk mutfak tarihine kazandıran, Gaziantep’in Uruş köyünde yaşamış olan Ezo Gelin’dir. Oldukça bereketli, besleyici, pratik ve lezzetli bir çorbadır. Hastalıklara karşı birebirdir. Şimdi, kolay Ezogelin çorbası nasıl yapılır, tarifi nasıl sorularının cevaplarına geçelim:
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 tatlı kaşığı pirinç
- 1 tatlı kaşığı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 talı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1,5 litre sıcak su ( 7,5 su bardağı)
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Biraz karabiber
Servisi için,
- Limon
Ezogelin Çorbası Yapılışı
Muhteşem lezzete sahip Ezogelin çorbası nasıl yapılır diye merak edenler için tarifi ve yapılışına geçelim:
- Pişireceğiniz tencereye tereyağı ve zeytin yağını alın.
- Küçük küçük doğradığınız soğan ve sarımsakları yağda hafif kavurun.
- Üzerine salça atıp bira kavurun.
- Mercimek, pirinç ve bulguru da ekleyip üzerine kaynar suyu ilave edin.
- Tuz ve baharatlarını da ekleyip 20 dk kadar pişirin.
- Pişirme işlemini düdüklü de yapacaksanız 5 dk da pişmiş olacaktır.
- Pişen çorbaya limon sıkıp servis edebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun…
