Evde fırında sebzeli şiş köfte hem basit hem de kurtarıcı, sofralarımızı dolu dolu gösteren bir lezzetir. Şiş üzerinde köfte, patates ve biberin muhteşem uyumundan oluşan tarifimizi, pilav, salata ve ayranla servis edebilirsiniz.
Bu yazımızda Nermin Yazılıtaş fırında sebzeli şiş köfte tarifi, yapılışı, malzemeleri, püf noktaları, sunum önerileri, fırında şiş köfte kaç dakikada pişer gibi başlıkları bulabilirsiniz.
Evde Fırında Sebzeli Şiş Köfte Tarifi Yapılışı
Fırın yemeklerinin baş tacı sebzeli şiş köfte tarifi, çok pratik davet sofralarına çok yakışan bir lezzettir. Dilediğiniz sebzeyi ilave edebileceğiniz bu tarifin yapılışı şu şekilde:
Malzemeler
- 700 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 adet patates
- 2 adet kapya biber
- 5 adet yeşil biber
- 2 adet domates
Sos için;
- 1,5 su bardağı sıcak su/300 ml
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağı
Yapılışı
- İlk olarak soğanları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
- Kıyma, yumurta, soğan, galeta unu ve baharatları bir kap içerisinde karıştırıp yoğurun.
- Daha sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Dolapta dinlenen kıymalı harçtan parçalar kopartın ve ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp top köfteler elde edin.
- Patates, yeşil biber, kırmızı biber ve domates şişe geçirilecek şekilde parçalar halinde doğrayın.
- Çöp şişleri önceden ıslatın. Çöp şişe biber, köfte, patates ve domates dizin.
- Köfteler bitene kadar aynı işlemi devam edin.
- Hazırladığınız şişleri yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizin.
- Sosu için; sıcak suya salçayı, baharatları ve yğı karıştırın. Bu karışımı köftelerin üzerine gezdirirn.
- Tepsinin üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın.
- 200 derece fırında üzeri kapalı olarak 40 dk pişirin.
- Ardından üzerini açın ve 5 dk daha üzeri açık pişirin.
Afiyet şifa olsun…
Not: İsteğe göre patlıcan da ekleyebilirsiniz.
Fırında çöp şiş köfte sunum önerisi: Çöp şişler servis tabağına alınır. Yanına pirinç pilavı ve cacıkla servisi harika olur.
