Dünyanın çoğu yerinde sevilerek tüketilen kurabiye, bir çok farklı tarifi ile yapılmaktadır. En çok yapılanlar arasında elmalı, fındıklı, sıvı yağlı, ıslak, cevizli hurmalı kurabiye çeşitleri bulunuyor. Bu yazımızda Nermin Yazılıtaş hurmalı kurabiye tarifi, nasıl yapılır, yapılışı, kullanılan malzemeler hakkında bilgiler bulabilirsiniz.
Hurmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Hurmalı kurabiye, ağızda dağılan hamuru, üzerine pudra şekeri, içerisinde ceviz ve hurma ile zenginleştirilmiş haliyle muhteşem bir lezzettir. Fas kurabiye veya Arap usulü kurabiye olarak da adlandırılsa da, Türkiye’de yapılan elmalı kurabiye ile benzerlik taşıyor.
Özel günlerinizde hazırlayabileceğiniz kıyır kıyır kurabiye tarifini kolayca yapabilmeniz için detayları sizlerle paylaşıyoruz.
Cevizli Hurmalı Kurabiye Malzemeleri
Hurmalı Kurabiye tarifi için kullanılacak malzemelerini şimdi tek tek ele alarak yapılışına geçelim.
Hamuru için kullanılan malzemeler;
- 200 gram tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- Yarım paket kabartma tozu
- 4 ,5 su bardağı un
İç harcı için kullanılacak malzemeler;
- 25 adet hurma
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
üzeri için;
- pudra şekeri
Hurmalı Cevizli Kurabiye Yapılışı
Kıyır Kıyır lezzetli kurabiye tarifimizi margarin yerine tereyağı ile hazırlayarak sağlıklı bir kurabiye tüketmiş olursunuz.
Yapılışı:
- Hamur hazırlamak için un hariç bütün malzemeleri karıştırma kabına alarak elinizle karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- iç harcını hazırlamak için hurmaları çekirdeklerinden çıkartın.
- Hurma, ceviz ve tarçını robota alarak çekin.
- İç harcı elinizle rulo haline getirin.
- Hamuru iki yağlı kağıt arasında 1 santim kalınlığında açın ve çay bardağı ağzı ile kesin.
- Yuvarlak kesilen hamurun içine hurmalı karışımdan koyun ve sarın ve çatal ile üzerlerini çizin.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeler soğuyunca pudra şekerine bulayıp servis edebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.
*Bu ölçülerden 2 tepsi kurabiye çıkıyor.
Alman kurabiyesi tarifini de denemenizi öneririm.
