Kayısı pestili yapımı ile, mevsiminde yetişen kayısıları değerlendiğiniz gibi, mevsim sonrasında da bu güzel lezzeti tadabilme imkanına sahip olursunuz. Ayrıca pestil besleyici ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Bahçedeki ve evdeki fazla gelen kayısıları çürütmek istemiyorum, değerlendirmek istiyorum diyenler için yumuşacık doğal bir kayısı pestili tarifine ne dersiniz? İster sade ister cevizli ve fındıklı haliyle çocukların çok seveceği bir lezzet.
Bu yazımızda kayısı pestili tarifi, malzemeleri, yapılışı nasıl, püf noktaları ve birçok sorunun cevabını bulabilirsiniz.
İçindekiler
Evde Kayısı Pestili Tarifi Yapılışı
Kayısı pestili yapılışı için, en az 2 kg kayısı ile pestil yapabilir, akşam çayın yanında ya da ara öğünde doğal bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Ayrıca besleyici ve diyet yapanlar için de doyurucu bir atıştırmalıktır. Yapılışı çok kolay olan kayısı pestili yapımı şu şeklide:
Malzemeler
- 2 kg kayısı
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 170 ml su
- Ceviz / isteğe bağlı
Yapılışı
- Kayısıları çekirdeklerinden ayıklayıp 4 e 5 e bölün ve tencereye atın.
- İçerisine 1 su bardağı şeker ilave edin ( ekşimsi seviyorsanız yarım su bardağı şeker ikave edin).
- Kayısılar yumuşayıp eriyene başlayıncaya kadar pişirin.
- Ocağın altını kapatıp biraz ılıyınca el blender ile püre haline getirin.
- Blender yoksa süzgeçten süzebilirsiniz.
- Sonra ocağın altını tekrar açın, 2 yemek kaşığı nişastayı biraz su ile açıp püre halindeki kayısının içine dökün.
- Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin, bu esnada sürekli karıştırın dibi tutmasın.
- Pişen kayısı marmelatını kaliteli bir yağlı kağıda ince bir şekilde serin.
- Üzerine ceviz parçalarını serpin.
- 2 parçada serebilirsiniz. Yarısını bir tepside diğer yarısını ise diğer tepside olacak şekilde güneşte 3-4 gün bekletin.
- Sonra yağlı kağıttan çıkartın uzun şeritler halinde makasla kesin.
- Rulo ya da muska halinde sarıp tüketebilirsiniz.
- Dilerseniz içine fındık ezmesi sürüp yiyebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun..
