Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Özellikle kış aylarında kemik veya et suyu ile yapılan mercimek çorbası vazgeçilmez çorbalardandır. İçerisinde havuç ve patates olmadan, tam kıvamında, mercimeğin enfes tadını sonuna kadar hissettirecek lokanta usulü mercimek çorbası tamda aradığınız tarif olabilir. Bugüne kadar yaptığınız çorba tariflerini unutturacak, tüm püf noktaları ile evde lokanta usulü tarifi artık çok kolay hazırlayabilirsiniz.

Bu yazımızda lokanta usulü mercimek çorbası tarifi, nasıl yapılır, malzemeleri, püf noktaları gibi başlıkları bulabilirsiniz.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Lokanta usulü denilince akla sarı mercimek gelir. Fakat ücret farkı çok olduğu için maliyeti azaltmak için, sarı renkte kırmızı mercimek çorbası tarifi paylaşacağız. Evde sarı mercimek yoksa, kırmızı mercimek ile de lokantalardaki lezzetin aynısını tutturacaksınız. Acı sevenler bol acılı, limon sevenler bol limonlu mercimek çorbası ile kış aylarında şifa bulacaklar. İşte şifa çorbası tarifimiz şu şekilde:

Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 su bardağı et veya kemik suyu
• 4 su bardağı su
• Tuz

Üzeri için,

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• limon

Mercimek Çorbası Yapılışı

• Çorba tenceresine tereyağı ve sıvıyağı alın.
• İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları dökün ve kavurun.
• Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Kesinlikle rengi dönmesin.
• Daha sonra mercimek, tuz ve zerdeçalı da ekleyin. Et suyu ve 4 su bardağı suyu da ekledikten sonra düdüklünün kapağını kapatın ve 10-15 dk pişirin.
• Tencerede pişirmek isterseniz 45 dk kadar pişirin.
• Yumuşayan çorbayı blendardan geçirin ve servis yapın.
• Üzerine eritilmiş tereyağı ve kırmızı biber sosu ilave ederek süsleyin.
• Sevenler nane de ekleyebilirler.
• Son olarak limon sıkıp içebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun…

Lokanta usulü mercimek çorbası püf noktaları

• Mercimeği mutlaka yıkayın.
• Unu kavururken renginin değişmemesine dikkat edin.
• Olmazsa olmazı tereyağıdır unutmayın.
• İsteğe göre farklı baharatlar kullanılabilir.
• Bu tarifimizin farklı özelliği rengini lokanta çorbası yapan zerdeçaldır.

Hünkar beğendi tarifimizi de denemenizi mutlaka öneririm.