Ev usulü nefis kıymalı pide yapımı tarifi arayanlar için hazırlamış olduğumuz bu yazımızda tarifi Nermin Yazılıtaş ’a ait. Siz de yöresel tatlardan hoşlananlardansanız, iç harcını en sevdiğiniz lezzetlerle hazırlayabileceğiniz yapımı kolay evde pide tarifimize göz atmanızı tavsiye ederiz. El açması hamuruyla her öğünde tüketilebilen kolay ve lezzetli ev pidesi nasıl yapılır, evde kıymalı pide içi malzemesi nasıl hazırlanır, pide neyle servisi yapılır, gibi merak edilen tariflerimizi bu yazımızda bulabilirsiniz.
İçindekiler
Nermin Yazılıtaş Kıymalı Pide Tarifi Nasıl?
Kaşarlı pide, kıymalı pide, kuşbaşılı pide, ıspanaklı pide, patatesli pide… Tercihi size kalmış olan evde yapımı kolay pide tarifimiz şu şekilde:
Kıymalı Pide Tarifi Malzemeleri
Kıymalı Pide yapımı için kullanılacak malzemelerini şimdi tek tek ele alarak yapılışına geçelim.
Pide hamuru için kullanılan malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 kg un + bir su bardağı daha un
Kıymalı pide iç harçı için
- 700 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 1 adet kırmız biber
- 4 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz / salçalar tuzlu olduğundan tadına bakın
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kıymalı Pide Yapılışı
Nermin Yazılıtaş ‘ın anlatımıyla hazırladığımız bu kıymalı pide tarifi gerçekten güzel ve pratik. Yumuşacık hamuru ve çıtır kenarlarıyla iftar menüsü olarak da düşünebileceğiniz evde pide tarifi yapılışı;
Yapılışı:
İlk olarak hamuru hazırlayabilmek için su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Maya eriyince unu ekleyin ve hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Ardından hamurunuzu 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu sırada pidenin iç harcını hazırlayabilirsiniz.
İç malzemelerimizi ayrı ayrı robottan geçirin. Malzemeleri ayrı ayrı sulandırmadan maydanozu robotan geçirmeyin, çok kötü oluyor. Onun yerine ince ince bıçakla doğrayın ve maydanozu, kıymayı, baharatları, salçaları, diğer bütün malzemeleri ekleyip elinizle karıştırın. Sonrasında yağ ekleyip iç harcını hazır edin. Hamurunuz hazır ise yapmaya başlayabilirsiniz.
Hamurunuzu alıp tezgahı biraz unlayın. Ardından hamurumuzu portakal büyüklüğünde bezelere ayırın. Unladığımız tezgahta hamurumuzu uzunlamasına açın ve ortasına bolca hazırladığınız içten koyun. Kaşık arkasıyla her tarafına yayın. Sonrasında kenarlarını içe doğru katlayın ve bastırın. Uçlarından birleştirin ve kenarlarına 1 yumurta sarısı sürün. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdikten sonra önceden ısıtılmış fırında 250 derece alt üst ayarda kızarana kadar pişirin. Kızardığını gördüğünüzde fırından çıkarın ve kenarlarına tereyağı sürün. Afiyet şifa olsun.
Birbirinden lezzetli tariflerimiz için tıklayın.
