Geçmişten günümüze hatırı sayılır en çıtır lezzetlerden olan sokak simiti, hatırına özel fırınlar kurulan, kokusu bütün mahalleyi saran, sokak sokak dolaşan simitçiler vasıtasıyla satılan bir besin olmuştur. Sokak simiti sayesinde bir meslek bile çıkmıştır. Simitçi…
Ekmek gibi Sokak simiti de evde yapılabilen tarifler arasındadır. Bu yazımızda Nermin Yazılıtaş Sokak simiti tarifi, evde çıtır simit nasıl yapılır, simit için gerekli malzemeler nelerdir, sokak simidi püf noktaları, kaç kalori gibi başlıkları bulabilirsiniz.
İçindekiler
Nermin Yazılıtaş Simit Tarifi
Yanında peynir ve çay olduğunda kahvaltı ziyafetlerine tercih edilen sokak simitini artık evde yapmak çok kolay. Yaptığınızda favoriniz olacak sokak simiti, kahvaltı yapamadığınız günlerde sizi aç bırakmayacak. Elinize alıp yolda yemenin ayrı bir tadı olan Nermin Yazılıtaş simit tarifi ve yapılışına geçelim:
Evde Simit Tarifi Malzemeleri
Sokak Simiti yapımı için kullanılacak malzemeleri şimdi tek tek ele alalım. Bu arada, bu tariften 10 simit çıkıyor.
- 1 su bardağı ılık su /250 ml bardak
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı ılık süt / 125 ml
- 4,5 su bardağı un /250 ml bardak
- 1 paket kuru maya
- 4 tane kesme şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Dışı için :
- 1 su bardağı su
- yarım çay bardağı pekmez
- 1,5 su bardağı kavrulmuş susam
Simit Yapılışı Tarifi
Nermin Yazılıtaş ‘ın anlatımıyla hazırladığımız bu simit tarifi gerçekten lezzetli ve pratik. Sokak simiti tarifi yapılışı şu şekilde;
Yapılışı:
Karıştırma kabına ılık su, ılık süt, şeker, maya, tuz ve zeytinyağını koyarak karıştırın. Üzerine 4,5 su bardağı unu ekleyip yavaş yavaş yoğurun. Daha sonra, hazır olan hamurumun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandırın. Ardından hamuru tezgaha alıp 20 eşit parçaya ayırarak beze yapın. Bezelerin her birini rulo şeklinde uzatın ve ikisini birbirine örgü biçimde dolayın. Ardından, uzatılmış hamurun uçlarını birleştirin.
Pekmezi suyla karıştırarak açın. Bir tabağa kavrulmuş susamı koyun. Hazırladığımız simitleri önce pekmezli suya ardından susama bulayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine yerleştirin. 10 dakika kadar beklettikten sonra, 190 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Pişişrme esnasında fırının tabanına küçük bir borcam ile su koyun. Verdiğimiz bu tariften tam 10 tane simit elde edebilirsiniz.
Çıtır çıtır sokak simiti yapımının püf noktaları
Evde kolay ve pratik Nermin Yazılıtaş simit tarifi ile yapmak için püf noktalarına dikkat etmek çok önemlidir.
- Çıtır Simit istiyorsanız ruloları ince sarmalısınız.
- Susamları iyice kavurursanız lezzeti daha çok ortaya çıkar.
- Fırına vermeden önce simitleri elinizle biraz genişletin.
- Fırına mutlaka su koyun.
- Fırından çıkınca üzerini örtmeyin.
- Fazla olan simitleri buzluya atabilirsiniz..
Simit kalorisi ne kadar?
Bir ortaboy simit 323 kcal civarıdır.
Tarifimizi deneyenlere afiyet şifa olsun…
