Tam mevsiminde çok lezzetli üzüm reçeli tarifi ile geldik. Pazarda neredeyse her tezgahta üzüm varken, üzümün en tatlı hali üzüm reçeli yapılışını paylaşalım istedik. Tam kıvamında ne sulu ne koyu harika bir tarif. Tüm kış kahvaltı sofralarınızı süsleyecek bir lezzet. Bugüne kadar en sık yapılan çilek reçeli tarifi, kayısı reçeli tarifi, dut reçeli tarifi gibi reçelleri sıklıkla yapıldı. Hem farklı hem pratik olan bu tarifi denemeyen kalmasın. Bu yazımızda üzüm reçeli tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir gibi başlıkları bulabilirsiniz.
Üzüm Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
Hoş kokulu ve aromatik lezzetlerden hoşlanıyorsanız içerisine mis gibi koksun diye ıtır yaprağıyla tatlandırılmış üzüm reçelini mutlaka denemelisiniz. Peki üzüm reçeli nasıl yapılır? Bugüne kadar hiç reçel yapmamış olanların bile kolaylıkla yapabileceği çekirdeksiz sarı üzüm reçeli yapımı oldukça basit. Tereyağlı ekmeğin üzerine bal niyetine sürülüp yenilecek bal gibi reçel. Taze ve kuru olarak tüketmeyi çok sevdiğimiz üzüm, içerisinde tarçın veya ıtırın muhteşem kokusuyla birleşerek damakları şenlendirecek üzüm reçeline dönüşüyor. Tatlıların ve kurabiyelerin üzerine de çok yakışacak bir tarif. Her yer rengarenk ve mis gibi salkım salkım üzümlerle donanmışken reçelini yapmadan yaz mevsimini bitirmek olmazdı. Itır yaprağı ve tarçın yerine vanilya da tercih edebilirsiniz. Öğlen acıkıp okuldan gelen çocuklara eskilerde olduğu gibi ekmek üzerine sürüp yedirilecek çok lezzetli bir reçel. Mini mini üzüm reçeli tarifi şu şekilde:
Malzemeler
- 1 buçuk kilo çekirdeksiz üzüm
- 4 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı su ( geceden şekere yatırmak isterseniz suya gerek yok)
- Pişmeye yakın 4 yaprak pelize ( ıtır) yaprağı ( yoksa tarçın, karanfil veya vanilya konulabilir)
Üzüm Reçeli Yapılışı
- Üzümleri güzelce yıkadıktan sonra tanelerini teker teker ayırın.
- Derin bir tencereye üzüm tanelerini ve şekeri alın. Üzerine yarım çay bardağı su ilave edip pişirmeye başlayın.
- Dağılmaması için yavaş yavaş ara sıra karıştırın.
- Şekerin kolay erimesi için ocağın en kısık ayarında yavaş yavaş pişirin.
- İlk kaynama sırasında köpürme veya taşma olabileeği için başından ayrılmayın.
- Kaynamay başladıktan sonra yaklaşık 50 dk kYNtın.
- Rengi bal sarısına döndüğünde yaklaşık ( 40. Dk da) evde ne varsa aroması için, ıtıtr, Trçın, karanfilş veya vanilya bir tanesini atın.
- Daha sonra 7-8 damla limon suyu ekleyin ve 3-4 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
- Tencerede soğumaya bırakın. ( kış için hazırlayacaksanız soğumadan sıcak sıcak kavanozlayıp ağzını vakumlayın. )
- Reçel servise hazır.
Afiyet şifa olsun…
