Domatesli bulgur pilavı çok tercih edilen pilav çeşitlerinden biridir. Sebze ve et yemeklerinin yanına uyumlu, bütçeyi yormayan hemen hemen haftada 2 kez tercih edilebilen domatesli bulgur pilavı tarifi tam ölçüsüyle yapmak marifet ister. Basit gibi görünen bu tarifin ölçülerine dikkat edilerek yapılması gerekir. Bulgurlarının tane tane kalması, hamur veya çiğ kalmaması için bulgur ve su ölçümü çok önemlidir. İçerisine isteğe bağlı patates, biber, mantar ve patlıcan da konulabilir. Böylece tek başına sebzeli bulgur pilavı adı altında tam bir ana yemek niteliğinde olur. Bu yazımızda tam ölçülü domatesli bulgur pilavı tarifi, yapılışı, malzemeleri gibi başlıklardan bahsedeceğiz.
Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Domatesli bulgur pilavı tarifi ile, pilav tariflerine bir yenisini ekleyeceksiniz. Mercimeklisi, sebzelisi, sadesi ve domateslisi çeşitleriyle her biri ayrı lezzetli ve ayrı birer pilav tarifidir. Özellikle Ramazan ayında sebze ve et yemeklerinin yanında en çok tercih edilen pirinç pilavının yanında bulgur pilavı tarifi gelir. En kolay ve tam ölçülü domatesli bulgur pilavı yapılışı şu şekilde:
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 adet domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı biber salçası ( olmasa da olur)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı kaynar su
Domatesli Bulgur Pilavı Yapılışı
- Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını alın.
- Soğanı küp küp doğrayın yağda biraz kavurun.
- Üzerine salçayı da atın ve biraz daha kavurun.
- Kavrulan salçanın üzerine bulgurları ekleyip güzelce kavurmaya devam edin.
- Ardından küp küp doğranmış domatesleri de ekleyin karıştırın.( İsteyen domatesleri rendeleyebilir.)
- Son olarak baharatlarını da ekleyip sıcak suyunu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Suyunu çekene kadar pişirin.
- Bulgurları kontrol edip biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Bulgurların pişme süresi birbirinden farklı olabilir.
- Pişen bulguru 20 dk demlemeye bırakın.
- Yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz.
Afiyet şif olsun…
