Kat kat çıtır çıtır katmer börek, yapımı oldukça kolay şahane yedikçe yediren içi peynirli milföy tadında bir börektir. Dışı çıtır çıtır içi kat kat harika bir börek sunuyoruz bu tarifimizde. Çay yanına veya hafta sonu kahvaltıları için farklı börek tarifi denemek istiyorsanız oldukça kolay ve lezzetli bir böreğe ne dersiniz?
Bu lezzet, pastane lezzetlerini bile geçecek tadıyla damaklarda unutulmayacak bir tada sahip. Arasına sürülen mis gibi tereyağı sayesinde kokusu tüm evi sarıp iştah kabartan kat kat katmer böreği için yufkaya ihtiyaç yok. Maya kullanmadan yapılabilecek hamur işi tarifleri arasında en başlarda yerini alıyor. Katmerin kendisi defalarca denenmiş, katmer poğaçalarda çok defa yapılmış ise sırada katmer börek tarifi var demektir. Bu yazımızda kat kat çıtır çıtır katmer börek tarifi nasıl yapılır malzemeleri gibi başlıkları bulabilirsiniz.
Kat Kat Katmer Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
El açması börek sevenler için çok farklı, katmer gibi ve çok pratik bir börektir. Katmer börek tarifini hiç hamur açmamış olanların bile kolaylıkla açabileceği yumuşacık bir hamuru var. Pratik bir şekilde yoğurup hızlıca açılabilen ve mayalanma derdi olmayan bu böreği özel misafirleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.
Daha önce böyle bir börek yemediğinize emin olacağınız, inanılmaz kolay katmer börek tarifi şu şekilde;
Malzemeler
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 5 su bardağı un
Arasına sürmek için
- 200 gr tereyağı
İç dolgusu için
- Lor peyniri
- Kaşar peyniri
- ( sevdiğiniz her tür peynir olur)
Üzerine sürmek için
- 1 yumurta sarısı
Katmer Böreği Yapılışı
- Hamuru için, karıştırma kabına önce sıvı olan malzemeleri daha sonra un tuz ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Güzelve yoğurduğunuz hamuru hiç bekletmeden 8 parçaya bölüp hepsini yuvarlak bir beze yapın.
- İlk bezeyi 30 cm kadar açın ve eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Önce bir kenarından ortasına doğru katlayın. Sonra karşı kenarını onun üzerine katlayıp dikdörtgen olmasını sağlayın.
- Üzerine tereyağı sürüp kalan diğer iki kenarı da ortasına doğru katlayın ve kare şekil elde etmiş olun.
- Bu yağlı hamuru bir kenara alın ve ikinci hamuru açın.
- Açtığınız hamuru yağlayın ve kenara aldığınız yağlı hamuru ortasına yerleştirin. Aynı şekilde hamurun üzerine katlama işlemini yapın.
- Bu hamuru bir kenara alın. Bu birinci hamurunuz olacak.
- Aynı şekilde kalan diğer bezeleri de açın, yağlayın ve katlayın.
- Bu şekilde 4 yağlı hamur elde edeceksiniz.
- 1 saat kadar dolapta dinlendirin.
- Dinlenen hamurları dikdörgen şekilde açın ve ortasına peyir yerleştirip iki kenarından ortaya doğru katlayın.
- Bütün dikdörtgen şekilde olan böreğinizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Böreğin üzerine yatay şekilde ara ara paralel çizikler atın.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Katmer böreği isteğiniz gibi dilimleyip sıcak servis edin.
Afiyet şifa olsun.
Not : Bütün pişirmek istemiyorsanız, küçük porsiyonluk istiyorsanız, fırın tepsisine koymadan 3 cm kalınlıkta bölün. Kenardaki peynir kısımları taşmaması için elinizde birleştirin. Böylece porsiyonluk tek kişilik börek elde etmiş olacaksınız.
