Köfteli patlıcan sarma tarifi, köfte ile patlıcanın muhteşem uyumuyla ortaya çıkan, özellikle iftar sofralarında yer edinen harika bir ana yemektir. İftar menüsü için hem farklı hem lezzetli, servisi de kolay olsun derseniz patlıcan sarma seçimi harika olacaktır. Özellikle davet sofralarına çok yakışacak yapımı kolay lezzeti olay bir tarif. İçi köfte dolgulu dışı yumuşacık patlıcanla kaplı bu yemeğin yapımı oldukça kolay. Evde yeteri kadar kıyması olmayanlar, içerisine patates rendeleyerek iç harcınızı çoğaltabilirler. Tam kıvamında , bol domates soslu tarifimiz yiyenleri mest edecek. Misafirlerinize tam bir lezzet şöleni yaşatmak istiyorsanız köfteli patlıcan sarma tarifi, nasıl yapılır ve malzemeleri hakkında bilgiler içeren yazımızı dikkatlice okuyup uygulamanızı öneririm.
İçindekiler
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
Kıyma ve patlıcan uyumu ile yapılabilecek çok yemek tarifi var kültürümüzde. Karnıyarık yemeği veya patlıcan musakka yemek midenize ağır gelebilir. Canınız hafif bir patlıcan yemeği yemek istiyorsa fırında kızartılmış patlıcanları, köftesi ile buluşturup hafif bir ana yemek yapabilirsiniz. Köfteli patlıcan sarmanın yanına ne gider diye düşünüyorsanız bulgur pilavı, pirinç pilavı veya patates püresi ile mükemmel uyumu yakalayabilirsiniz. Böylece yanına cacık ile tam bir iftar menüsü tarifi elde edersiniz. Sunumu ile sofraları, lezzeti ile mideleri şenlendirecek köfteli patlıcan sarma tarifi şu şekilde:
Malzemeler
( 20 adet köfteli patlıcan için)
- 4 adet patlıcan (dilimlenmiş ve suda bekletilmiş)
- 500 gr kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Patlıcanları kızartmak için ;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet rendelenmiş domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- 1 su bardağı su
Üzeri için;
- 20 adet çeri domates
Köfteli Patlıcan Yapılışı
- Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
- Hazırlanan köfteyi 30 dk kadar buzdolabında dinlendirin.
- Dilimleyip tuzlu suda bekletilen patlıcanları kağıt havlu yardımıyla kurutun ve fırın tepsisine alın.
- Fırça yardımıyla üzerine sıvı yağ sürün.
- 190 derece ısıtılmış fırında 10 dk patlıcanları kızartın.
- Dinlenen kıyma ile parmak şeklini verdiğiniz köfteler yapın ve ısınmış fırında 15 dk kadar kızartın.
- Patlıcanlar ve köfteler hafif soğuduktan sonra sarma işlemini gerçekleştirin.
- Patlıcanların içine konulan köfteleri rulo halinde sarın ve uygun boydaki borcama dizin.
- Üzerine domatesleri koyun ve kürdanla sabitleyin.
- Küçük bir kapta salçalı sosunu hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırıp patlıcanların üzerine gezdirin.
- 190 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika kontrollü pişirin.
- Pişen köfteli patlıcan sarmaları arzuya göre patates püresi yatağında veya yanında tane tane pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun…
Köfteli patlıcan sarma yanına ne gider?
Patlıcan sarma köftesi nasıl hazırlanır?
Sonrasında köfteyi 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Patlıcan sarma kaç dakikada pişer?
Mantar sote tarifi yazımızı da incelemenizi öneririm.
