Geleneksel Anadolu lezzetlerinin başında olan bazlama, mayalı olması nedeniyle puf puf yumuşacık oluyor. Nermin Yazılıtaş bazlama tarifi balon gibi şişmesi ile hemen hemen herkesin beğenisini kazanıyor. Bu yazımızda Nermin Yazılıtaş tavada bazlama yapımı tarifi nasıl, tavada bazlama malzemeleri nelerdir, evde balon bazlama püf noktaları gibi başlıkları bulabilirsiniz.
İçindekiler
Nermin Yazılıtaş Bazlama Tarifi Nasıl?
Kahvaltıların vazgeçilmezi olan bazlama sıcak sıcak yenildiğinde tadına doyulmuyor. Karbonhidrat değeri yüksek olduğundan tüketimine dikkat etmekte fayda var. Bazlama, fırın gerektirmeyen ekmek tarifleri arasında yer alıyor. Böylece kolay, pratik ve tam ölçülü tavada bazlamayı kısa sürede pişirebiliyorsunuz.
Bazlamadan tost, sandviç hatta pizza bile yapılabilmektedir. Fazla olan bazlamalarınızı buzluğa attığınızda, çıkardığınızda tazeliğini korumuş olacaktır. Bazlamayı fazla bir malzemeye ihtiyaç duymadan yapabilirsiniz. Bazlama yapımı tarifi çok kolaydır. Kokusuyla küçüklüğümüzü ve köy hayatını hatırlatan, marketlerde olsa bile, evdekinin yerini tutmaya bir ekmek türüdür.
Evde Balon Gibi Şişen Bazlama Tarifi Malzemeleri
Evde ekmek olmadığını fark ettiğinizde hemen fırın gerektirmeden yapılan bir tarif ekledik sizin için. Bazlama yapımı için kullanılacak malzemelerini şimdi tek tek ele alarak yapılışına geçelim.
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
Bazlama Yapılışı Tarifi
Nermin Yazılıtaş ‘ın anlatımıyla hazırladığımız bu bazlama tarifi gerçekten tam ölçülü ve pratik. Evde tam ölçülü kıvamında balon gibi şişen bazlama tarifi yapılışı;
Yapılışı:
Bazlama yapımı tarifinde tavayı yağlamadan yapsak da, piştikten sonra yerken mutlaka tereyağı öneririz.
- Karıştırma kabınıza su, süt, şeker, tuz ve maya koyun ve güzelce karıştırın. Sonrasında karışıma yavaş yavaş un ekleyin. Ele yapışmayan pürüzsüz yumuşak bir hamur elde edin. Son olarak 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile hamuru toparlayın ve hamurun üzerini kapatın. Hamur, yarım saat – bir saat kadar mayalansın.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Daha sonra biraz unlayarak bezeleri yuvarlak ve düzgün açmak çok önemli. Yağlı kağıt serilmiş tezgaha veya bir sofra bezi üzerine açılan bazlamaları hepsini açıp üzerlerini örtün. Sonrasında hemen pişirme işlemine geçebilirsiniz.
- Bazlama pişirme işlemi için ocakta teflon tavayı yüksek ateşte ısıtın. İlk açtığımız bazlamayı tavaya koyun. 10 saniye içinde hemen çevirmeniz gerekir. 10 saniye sonra tekrar çevirerek 3-4 kere daha çevirin. Bazlamanın kabarması beklenir ve balon gibi kabarır. Tüm bezelerin hepsini bu yöntemle pişirebilirsiniz.
Evde tam ölçülü bazlama yapımı püf noktaları:
Evde kolay ve pratik balon bazlama yapmak için püf noktalarına dikkat etmek çok önemlidir.
- Bezelerin her yerinin aynı kalınlıkta açılmış olmasına dikkat edin.
- Tavanın önceden ısıtılmış olması gerekir.
- Mayayı aktive etmek için ılık su kullanılması gerekir.
- Hamuru tavaya koyunca 10 saniye içinde çevirmeniz gerekir. Aksi taktirde kabarma olmaz. Bunlara dikkat ederseniz bazlamalarınız balon gibi şişecektir.
- Ocak ayarını 9 üzerinden ele alacak olursak 7-8 gibi bir ayarda pişirmenizi öneririm.
Arabaşı çorbası ve Saya Çöreği
tariflerimize de göz atmanızı öneririm.
