Cocostar Kurabiye, hem çayınıza hem de kahvenize eşlik edecek bir kurabiye. İçerisinden çıkan Hindistan cevizi ve kakaolu hamuruyla harika bir lezzet ortaya çıkıyor.
Bu yazımızda, Nermin Yazılıtaş Hindistan cevizli cocostar kurabiye tarifi, yapılışı, malzemeleri, püf noktaları ve akla takılan bir çok sorunun cevabını bulabilirsiniz.
İçindekiler
Sütlü Hindistan Cevizli Cocostar Kurabiye Tarifi Yapılışı
Hindistan Cevizli Cocostar Kurabiye tarifini ister kıyır kıyır haliyle üzerine eritilmiş çikolata koyarak servis yapabilir, isterseniz şekerli süte batırıp yumuşak haliyle tüketebilirsiniz. Ya da, her iki haliyle de sofralarınızı süsleyip ikram çeşitlerini artırabilirsiniz.
Malzemeler
- 250 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 yumurta + 1 yumurtanın sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3,5 su bardağı un ( kontrollü)
İç dolgusu için;
- 1,5 su bardağı hindistan cevizi
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yumurta akı
Üzeri için;
- 50 gr eritilmiş beyaz çikolata
- 50 gr eritilmiş sütlü çikolata
Islatmak için;
- 1 su bardağı soğuk süt
- 4 yemek kaşığı şeker
Yapılışı
1 kaseye Hindistan cevizi ve pudra şekeri katın. Bir yumurta beyazını Hindistan cevizine ilave edip ve güzelce karıştırın. Elinizle fındık büyüklüğünde top yapın.
Hamuru için:
- Tereyağı, yumurta, sıvı yağ, kakao, pudar şekeri ve kabartma tozu vanilyayı ilave edip karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamurda ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın. Ortasını derince açarak hindistan cevizi topundan koyarak kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 170 derece ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişirin.
- Sade biçimde veya üzerini eritilmiş çikolata ile süsleyin.
- Islak sevenler ise şekerli süt dolu kaseye pişmiş kurabiyeleri bandırıp çıkartarak servis tabağına yerleştirebilir.
Islak Cocostar Kurabiye Püf Noktaları
- Her kurabiyede olduğu gibi bu kurabiyeye de unu kontrollü ekleyin.
- Kakaolu kurabiyeler hızlı pişeceğinden kontrollü pişirin ki yanmasın.
- Hindistan cevizlerini hazırlarken dağılacak diye korkmayın, iyice karıştırdığınızda kıvama gelecektir.
- Mutlaka hindistan cevizlerini önceden fındık şeklinde yuvarlayın, çünkü hamuru da o sayıya bölün ki malzeme artmasın.
- Islak şekilde yapacaksanız sütün mutlaka soğuk olması gerekir.
- Islak şekilde yapacaksanız kurabiyeleri sütün içinde çok tutmayın çünkü dağılabilir.
