Nermin Yazılıtaş İçli Köfte Yapımı Tarifi

Hemen hemen herkesin severek yediği bir içli köfte tarifi ile karşınızdayız. Herkesin severek takip ettiği, yemeklerini kolaylıkla denediği Nermin Yazılıtaş ‘ın içli köfte tarifi yapımını, püf noktalarını, sunum önerilerini, kaç kalori olduğunu, içli köfte yapımı aparatı hakkında bilgileri bu yazımızda bulabilirsiniz.

Nermin Yazılıtaş İçli Köfte Tarifi Nasıl?

Sağlığa da pek çok faydası olan içli köfte, yüksek lif oranı sayesinde bağırsaklara da faydası büyük. İçerisinde B1 ve B2 vitaminlerini barındıran içli köfte tarifinde baş malzeme bulgurdur. Bu yüzden doyuruculuğu daha fazla olan içli köfte tarifi yapımı için Nermin Yazılıtaş tarafından denenen içli köfte tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Malzemeleri kolaylıkla bulabileceğiniz bu tarihimizde iç harcı geceden hazırlarsanız işinizi kolaylaştırmış olursunuz. Faydaları saymakla bitmeyen içli köfte tarifi şu şekilde:

İçli Köfte Tarifi Malzemeleri

İçli Köfte tarifi için kullanılacak malzemeler, her evde rahatlıkla bulunabilecek ürünlerden oluşuyor.

Kullanılan malzemeler

Dışı için

• 1 kg artı 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Islatmak için 5 bardak sıcak su

İçi için

• 2 kg dana kıyma
• 1,5 kg kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Baharatları ve tuzu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Bardak ölçüsü 300 ml alınmıştır.

İçli Köfte Tarifinin Yapılışı

Nermin Yazılıtaş’ın anlatımıyla hazırladığımız bu içli köfte tarifi gerçekten güzel ve pratik.

Yapılışı:

İçli Köftenin yapımı için iç harcını bir gün önceden yapmanızı öneririm. Öncelikle soğanları ince ince doğrayın. Tavada sıvı yağ ve tereyağı ile soğanları bir süre kavurun. İçerisine biber salçası ve baharatı ilave edin. Sonrasında, kıymaları kavurmak için başka bir tava içine biraz su ekleyerek gerçekleştirin. Kavurduktan sonra kıymaları soğanla karıştırıp 2-3 dakikada kadar birlikte kavurun. Tadına tuzunda bir sorun yoksa soğumaya bırakın.

Dışını hazırlamak icin

Büyük bir kaba ince bulgur ve 1 bardak irmik koyun. Üzerine 5 su bardağı sıcak su ile kısır yapar gibi ıslatın ve üzerini kapatın. 15-20 dakika sonra 1 bardak un 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 bardakta su, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Eğer hamur makineniz varsa 10 dakika kadar yoğurmanız yeterli. Elde yoğuracaksanız 10-15 dakika kadar yoğurmanız gerekli. Duruma göre az su ekleyebilirsiniz. Hamuru ele aldığımızda yapışmıyor ve dağılmıyorsa kıvama gelmiştir.

Bir tabağa su koyun ve yapmaya başlayın. Cevizden biraz büyük parça alıp yuvarlayın. Sonrasında baş parmağınız ile su alarak hazırladığınız içi ince bir şekilde açıp koyun. Yukarıya doğru limon şeklinde şekil verin ve hepsine aynı işlem uygulayın. Hazırlanan içli köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Sonrasında ise, buzlukta dondurun. Bir gün buzlukta beklettikten sonra istiyorsanız aynı gün bol yağda kızartıp servis edebilirsiniz.

İçli Köfte Yapımı Püf Noktaları:

Püf noktaları bilinerek içli köfte yapımı, kolay olmakla birlikte tadı lezzeti de farklı olacaktır. Emek verilerek hazırlanan içli köfte yapımında dikkat edilecek püf noktalar;

• Harcını iyice yoğurmak gerekir ki pürüzsüz olsun kıvam amacına benzediğinde hazır demektir.
• Diğer bir püf nokta hamurun ince olmasıdır.
• Haşlarken içli köfteleri karıştırmamak gerekir, böylece dağılmayacaktır.
• Yağda kızartılacaksa yağın mutlaka kızgın olması gerekir.
• İçli köftenin patlamaması için şekil verirken hamurun iyice kapatılmasına dikkat edilmelidir.

İçli köfte sunum önerileri

Bu kadar zahmetli bir yemeğin sunumu yapılırken de dikkat edilmesi gerekir. Eğer ki içli köfteleri haşladıysanız üzerine baharatlı tereyağı eritip dökebilirsiniz. Kızartma tercih ederseniz yanında limon ve turşu ikram edebilirsiniz.

İçli köfte kaç kalori?

İster ana yemek ister ara sıcak olarak servis yapabileceğiniz içli köfte 349 kalori civarıdır. Kızartılmış içli köftelerin kalorisi , Haşlanmış içli köftelere göre daha yüksek olacaktır.

İçli köfte yapma aparatı

İçli köfte yapımı hiç bu kadar kolay olmamıştı. İçli köfteyi hazırlayabiliyorum ama bir türlü şekil veremiyorum diyorsanız ya da şekil verirken zaman kaybetmek istemiyorum diyorsanız bu ürünü mutlaka deneyebilirsiniz. Zamanının ne kadar kıymetli olduğunu bilen hanımlar için pratik çözümler gerekli diyoruz. Bir çok e-ticaret sitesinde bulabileceğiniz içli köfte yapımı aparatını internet üzerinden temin edebilirsiniz.
Denemek isteyen herkese afiyet olsun…

Arabaşı çorbası ve Saya Çöreği
tariflerimize de göz atmanızı öneririm.