Türk mutfağının en sevilen ve çok sık yapılan yayla çorbası tarifi oldukça basit ve çok vitaminli bir çorbadır. Yapılırken üzerine tereyağı ve nanenin dökülmesiyle evi mis gibi kokular sarar. Bu çorba acıkmayanı da acıktıran ve iştah açan bir çorbadır. O kadar bereketli ve çeşitli şekillerde içilebilir olması çok sık yapılma sebeplerindendir. Yoğurt çorbası yazın soğuk içilip ferahlatır, kışın sıcak içilip içinizi ısıtır. Özellikle ramazan aylarında misafire kolay ve vitaminli bir çorba ile oruç açtırmak isteyenler için harika bir seçimdir.
Bu yazımızda, tam kıvamında orijinal yoğurt çorbası diğer adıyla yayla çorbası tarifi, nasıl yapılır, içine ne katılır, malzemeleri nelerdir gibi sorulara cevaplar bulabilirsiniz.
İçindekiler
Tam Kıvamında Tam Ölçülü Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bazılarına göre yoğurt, bazılarına göre yayla bazılarına göre ise düğün çorbası adıyla anılır. Adı ne olursa olsun günün her vaktinde içilebilen bir çorbadır. Tam bir probiyotik kaynağı olup, bağışıklığı güçlendirir ve bağırsakları düzene sokar. En zor zamanlarda akla gelen ilk çorba yayla çorbası tarifi diyebiliriz. Bazen pirinçli bazen yarmalı hali ile de yapılabilir. Biz pirinçli halinin tarifini vereceğiz. İsteyen aynı ölçülerde haşlanmış yarma da kullanabilir. En güzel çorba tariflerinden biri olan yoğurt çorbası tarifi şu şekilde:
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 fincan pirinç
- 2 yemek kaşığı un
- 7 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Nane
Yayla Çorbası Yapılışı
Yoğurt çorbası olarak da bilinen muhteşem lezzete sahip tam kıvamında hakiki yayla çorbası tarifine geçelim:
- Pişirilecek tencereye su, pirinç ve sıvı yağ koyun. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve un 1 su bardağına yakın bir su ile pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.
- Pirinçler yumuşayınca çorba tenceresine yoğurtlu karışımı hızlıca ekleyin ve sürekli karıştırın. Kaynayınca altını kısın. 10-15 dk ara ara karıştırarak kaynatın.
- Çorba piştiğinde altını kapatın.
En şık çorba sunumu için;
- Çorbaları kaselere alın.
- Ayrı bir yerde tereyağını eritip içine nane atın. Çorbaların üzerine gezdirin.
- Kalan naneli tereyağını tenceredeki çorbaya dökebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun..
